香菜豬肉水餃 市場看到一大把才20元的香菜,迫不及待又買了豬絞肉,回家來包吃完唇齒留香的香菜水餃吧! 餃子皮做法可以參考其他篇哦。 南瓜餃子皮 https://icoo...

香菜豬肉水餃


醺夜煮廚
60 食譜 125 粉絲
收藏 17 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

市場看到一大把才20元的香菜,迫不及待又買了豬絞肉,回家來包吃完唇齒留香的香菜水餃吧!

餃子皮做法可以參考其他篇哦。
南瓜餃子皮
https://icook.tw/recipes/308770
翡翠餃子皮
https://icook.tw/recipes/305044

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
300g
1把
3根
1小塊
調味
1.5匙
1匙
1匙
1匙
0.5匙
0.5匙
0.5匙
  • 1
    備料: 豬絞肉建議用肥瘦各半,油脂較多比較多汁。用菜刀再剁碎成泥狀。 香菜切細碎,青蔥切碎。 薑磨末。 花椒油做法如下面步驟。
  • 2
    花椒油1: 取一小鍋,倒入2匙油,中火加熱。
  • 3
    花椒油2: 油熱時,加入1匙花椒,慢慢炒至香味出來,避免炒焦。 炒約3分鐘即可取出花椒粒,留下花椒油備用。
  • 4
    將豬絞肉、蠔油、香油、花椒油、糖、鹽、薑末、蔥花,倒入大碗中。
  • 5
    用筷子順時針快速畫圈攪拌。 習慣用逆時針也可以,重點是要維持單一方向就好。
  • 6
    攪拌到肉出現黏性,呈現牽絲的感覺。
  • 7
    加入香菜,繼續攪拌。
  • 8
    攪拌均勻後,放入冰箱靜置1小時。
  • 9
    靜置完成的餡料就可以取出,開始包水餃了。
  • 10
    包好的水餃可以放在冰庫冷藏慢慢吃喔。
2019/11/10 發表 133 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
醺夜煮廚
60 食譜 125 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩壽喜燒虎牌電子鍋馬卡龍泡麵火龍果WMF快力鍋鳳梨酥迷迭香壽司檸檬早午餐燒肉奇亞籽土豆鮑魚秋葵素食史雲生雞湯冰淇淋紅豆涼拌小黃瓜鑄鐵鍋鳳梨枸杞芒果普格義大利麵醬百香果芋頭南瓜濃湯拉麵蛋捲便當棉花糖洛神花獅王洗碗精微波爐舒肥機水果臭豆腐芭樂水波爐飛利浦IH電子鍋滷味牛肉麵奇異果蜂蜜Bosch廚師機減肥餐3M真空保鮮盒