番茄燒雞 完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47120371 最近番茄較便宜, 完整食譜中有順路分享冷凍保存方式...

番茄燒雞


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47120371
最近番茄較便宜,
完整食譜中有順路分享冷凍保存方式
可以趁便宜多買些,應用在燒煮料理很方便~
 
將雞腿丁與番茄一起燒入味,
再加入蛋白質豐富的毛豆仁,
這道「番茄燒雞」挺適合低醣飲食唷!
(3人份,1人份約260大卡,淨含醣約5.5g/人份)

食材
380g
2個
30g
15g
10g
各1/4小匙
  • 1
    雞腿丁與醬油、蒜粉及黑胡椒粒拌勻,靜置醃漬15分鐘以上
  • 2
    不沾平底鍋免倒油,直接倒入雞腿丁,小火悶煎至肉表面泛白
  • 3
    悶煮雞腿丁時切番茄,倒入鍋中,加入番茄醬拌炒均勻
  • 4
    蓋上鍋蓋續悶煮約2~3分,待番茄變軟後,加入毛豆仁翻炒均勻
  • 5
    待毛豆仁炒軟後即可起鍋盛盤~
小撇步

1.煎雞腿丁時建議可盡量以雞皮朝下入鍋,較能煸出多餘油脂
2.加入毛豆仁有增色效果,可換成荷蘭豆或彩椒等,亦可省略
3.煮好的番茄燒雞可放冰箱當常備菜,冷藏約3~5天,冷凍約半個月~一個月

2019/11/08 發表 629 瀏覽
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