水牛城辣雞翅 用優質鮮榨橄欖油煎的辣雞翅,肉質軟嫩,醬香夠味,不油不膩,是居家追劇配啤酒的好良伴! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.faceboo...

水牛城辣雞翅


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用優質鮮榨橄欖油煎的辣雞翅,肉質軟嫩,醬香夠味,不油不膩,是居家追劇配啤酒的好良伴!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    雞翅洗淨瀝乾,蒜頭切末; 市售辣辣醬是像蕃茄醬那種喔~
  • 2
    三節翅切成二節翅和小雞腿;
  • 3
    在二節翅和小雞腿背部劃刀,幫助醃漬入味和熟成;
  • 4
    用醃料將雞翅和小雞腿抓醃後靜置15分鐘。
  • 5
    醃漬時先煮辣醬;小鍋中倒入優質鮮榨橄欖油,
  • 6
    放入蒜末與無鹽奶油炒香;
  • 7
    加入其它調味料拌勻煮滾,請記得試味道調整出自己喜歡的酸辣度喔~
  • 8
    平底鍋放入比炒菜再多一點的優質鮮榨橄欖油,小火將油燒熱;
  • 9
    雞翅正面朝下小火先煎上色;
  • 10
    翻面再續煎到另一面也都上色,約10幾分鐘就都熟了。
  • 11
    小雞腿也同樣的煎上色和煎熟;
  • 12
    起鍋瀝油;並將醬汁再次煮滾;
  • 13
    取一大鍋放入所有煎好的雞翅,倒入辣醬,均勻拌勻,即可。
  • 14
    擺盤後放上檸檬,在上頭撒點檸檬皮增香去膩;倒上小酒,請享用。
2019/11/08 發表 3,627 瀏覽
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