水牛城辣雞翅
描述
用優質鮮榨橄欖油煎的辣雞翅，肉質軟嫩，醬香夠味，不油不膩，是居家追劇配啤酒的好良伴！
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- 收錄在：【第265週】一週菜單
- 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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三節翅切成二節翅和小雞腿；
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在二節翅和小雞腿背部劃刀，幫助醃漬入味和熟成；
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用醃料將雞翅和小雞腿抓醃後靜置15分鐘。
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醃漬時先煮辣醬；小鍋中倒入優質鮮榨橄欖油，
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放入蒜末與無鹽奶油炒香；
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加入其它調味料拌勻煮滾，請記得試味道調整出自己喜歡的酸辣度喔～
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平底鍋放入比炒菜再多一點的優質鮮榨橄欖油，小火將油燒熱；
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雞翅正面朝下小火先煎上色；
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翻面再續煎到另一面也都上色，約10幾分鐘就都熟了。
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小雞腿也同樣的煎上色和煎熟；
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起鍋瀝油；並將醬汁再次煮滾；
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取一大鍋放入所有煎好的雞翅，倒入辣醬，均勻拌勻，即可。
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小撇步
雞翅用烤的也非常好吃，烤的作法：烤箱預熱到200度，烤盤用鋁箔紙包起來再放一張烘焙紙，排上醃好的雞翅，烤15分鐘後拿出來翻面再烤10分鐘，最後再翻一次面後，放最上層烤5分鐘就可以了！
