貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅

貝兒實驗室
118 食譜 1,897 粉絲

上週是美國超級盃,據說每年超級盃當天全美要吃掉12.5億隻雞翅,我當然也要來湊一腳!

操作簡單但滋味無窮的烤箱版辣雞翅,均勻的粉皮讓雞翅口口吃起來都酥脆,外頭厚厚又香辣夠味的醬汁,搭配一咬下迸發的雞汁,外酥內嫩又喀吱喀吱啃起來好過癮,100分!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/172566888

食材

1/3~1/2 杯
1 小匙
1/2 小匙
水牛城辣醬
  • 將三節翅分切為翅棒腿、雞中翅、雞翅尾三部分,翅尾可一同烘烤或留作熬雞湯用

    將三節翅分切為翅棒腿、雞中翅、雞翅尾三部分,翅尾可一同烘烤或留作熬雞湯用

  • 拿一個中大型夾鏈袋,放進麵粉、鹽及胡椒

※ 若無夾鏈袋,可以乾淨的保鮮袋密封後代替,或取一個深盤放麵粉直接沾附亦可

    拿一個中大型夾鏈袋,放進麵粉、鹽及胡椒 ※ 若無夾鏈袋,可以乾淨的保鮮袋密封後代替,或取一個深盤放麵粉直接沾附亦可

  • 放入雞翅後密封,上下翻動搖勻,使雞翅外層均勻沾附麵粉

    放入雞翅後密封,上下翻動搖勻,使雞翅外層均勻沾附麵粉

  • 將裹粉的雞翅排列於烤網上,靜置返潮10分鐘,再放進預熱400℉/200℃烤箱中烘烤20分鐘

※ 建議烤網下墊一個烤盤,烤盤鋪上一層鋁鉑紙以方便清潔

    將裹粉的雞翅排列於烤網上,靜置返潮10分鐘,再放進預熱400℉/200℃烤箱中烘烤20分鐘 ※ 建議烤網下墊一個烤盤,烤盤鋪上一層鋁鉑紙以方便清潔

  • 將所有[水牛城辣醬]材料以小火煮至微滾備用

    將所有水牛城辣醬材料以小火煮至微滾備用

  • 取出雞翅,正面刷上辣醬,續烤10分鐘

    取出雞翅,正面刷上辣醬,續烤10分鐘

  • 再次取出雞翅,翻面後反面也刷上辣醬,續烤5~10分鐘至雞肉熟透後即可

    再次取出雞翅,翻面後反面也刷上辣醬,續烤5~10分鐘至雞肉熟透後即可

小撇步

我最近很愛的夾鏈袋是裹粉好幫手,這款烤箱版的利用雞皮本身的油脂塑造脆皮口感,用烤網滴油又可逼除多餘油脂,吃起來清爽無負擔喔!

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2.4 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貝兒實驗室
118 食譜 1,897 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Cash Yang

    Cash Yang

    請問,卡宴辣椒粉跟辣椒醬要去哪裡買的到?

網友都在看

大家都在查

新餐肉 蒜頭雞 獅子頭 植物肉 天使紅蝦 紅燒牛肉 泡菜鍋 米糕 豬腳 壽喜燒 紅燒肉 香菇雞湯 糖醋排骨 滷味 脆皮燒肉 滴雞精 鳳梨蝦球 鴨賞 燉牛肉 米餅 薑母鴨 雞胸肉 東坡肉 蘿蔔糕 糖醋魚 紅燒獅子頭 鱸魚 水餃 麻油雞 蝦子 回鍋肉 紅豆湯 石斑魚 牛排 發糕 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉 梅干扣肉 新豬肉 刈包 蒜頭雞湯 鳳梨 雪q餅 滷豬腳 羊肉爐 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 鮭魚 部隊鍋 鹽水雞