貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅

貝兒實驗室
118 食譜 2,003 粉絲

描述

上週是美國超級盃,據說每年超級盃當天全美要吃掉12.5億隻雞翅,我當然也要來湊一腳!

操作簡單但滋味無窮的烤箱版辣雞翅,均勻的粉皮讓雞翅口口吃起來都酥脆,外頭厚厚又香辣夠味的醬汁,搭配一咬下迸發的雞汁,外酥內嫩又喀吱喀吱啃起來好過癮,100分!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/172566888

食材

1/3~1/2 杯
1 小匙
1/2 小匙
水牛城辣醬

步驟

  • 將三節翅分切為翅棒腿、雞中翅、雞翅尾三部分,翅尾可一同烘烤或留作熬雞湯用

    將三節翅分切為翅棒腿、雞中翅、雞翅尾三部分,翅尾可一同烘烤或留作熬雞湯用

  • 拿一個中大型夾鏈袋,放進麵粉、鹽及胡椒

※ 若無夾鏈袋,可以乾淨的保鮮袋密封後代替,或取一個深盤放麵粉直接沾附亦可

    拿一個中大型夾鏈袋,放進麵粉、鹽及胡椒 ※ 若無夾鏈袋,可以乾淨的保鮮袋密封後代替,或取一個深盤放麵粉直接沾附亦可

  • 放入雞翅後密封,上下翻動搖勻,使雞翅外層均勻沾附麵粉

    放入雞翅後密封,上下翻動搖勻,使雞翅外層均勻沾附麵粉

  • 將裹粉的雞翅排列於烤網上,靜置返潮10分鐘,再放進預熱400℉/200℃烤箱中烘烤20分鐘

※ 建議烤網下墊一個烤盤,烤盤鋪上一層鋁鉑紙以方便清潔

    將裹粉的雞翅排列於烤網上,靜置返潮10分鐘,再放進預熱400℉/200℃烤箱中烘烤20分鐘 ※ 建議烤網下墊一個烤盤,烤盤鋪上一層鋁鉑紙以方便清潔

  • 將所有[水牛城辣醬]材料以小火煮至微滾備用

    將所有水牛城辣醬材料以小火煮至微滾備用

  • 取出雞翅,正面刷上辣醬,續烤10分鐘

    取出雞翅,正面刷上辣醬,續烤10分鐘

  • 再次取出雞翅,翻面後反面也刷上辣醬,續烤5~10分鐘至雞肉熟透後即可

    再次取出雞翅,翻面後反面也刷上辣醬,續烤5~10分鐘至雞肉熟透後即可

小撇步

我最近很愛的夾鏈袋是裹粉好幫手,這款烤箱版的利用雞皮本身的油脂塑造脆皮口感,用烤網滴油又可逼除多餘油脂,吃起來清爽無負擔喔!

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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留言

共 1 則
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  • Cash Yang
    Cash Yang

    請問,卡宴辣椒粉跟辣椒醬要去哪裡買的到?

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