☀️生酮低醣無粉輕乳酪蛋糕☀️6吋

喜碧夫人時間
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超愛起司的我除了重乳酪偶爾也要來個輕乳酪
而且乳酪蛋糕是生酮低醣都可以吃的
減醣期間吃到這個真的會覺得好幸福❤️

食材

蛋白霜
3個
蛋黃糊
  • 6吋蛋糕模塗上無鹽奶油鋪上烘焙紙(防沾黏用),烤箱(水浴法,水一同預熱)預熱160度

  • 奶油乳酪室溫軟化打成乳霜狀後加入蛋黃、檸檬汁混合均勻

  • 蛋白+赤藻醣醇電動打發至濕性發泡(小彎勾)

  • 取三分之一3️⃣的蛋白霜加入2️⃣中切拌混合,再倒入三分之一3️⃣的蛋白霜切拌混合,最後將4️⃣的麵糊倒入剩餘的3️⃣(還有三分之一的蛋白霜)中切拌混合均勻

  • 倒入烤模後輕敲幾下再放入烤箱160度30分鐘後再140度15分鐘再13度15分鐘(每台烤箱溫度不一樣,視情況如果蛋糕表面快裂了就降溫度、延長時間)

  • 時間到取出放涼再脫模冷藏

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留言

共 2 則
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  • 可以不加檸檬汁或可改成蘋果醋嗎?

  • 請問乳酪可改成起司片嗎?

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