蝶豆花藍莓鮮奶油優格蛋糕卷
描述
取蝶豆花的天然色素，
加入優格做成蛋糕卷，
做好的蛋糕特別鬆軟，
抹上鮮奶油和藍莓當夾餡，
冰冰涼涼超好吃喲～
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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烤盤先舖上烘焙紙備用
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蛋黃和蛋白分開 蛋白先放冰箱冷藏 低粉過篩
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植物油小火加熱20-25秒熄火
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倒入過篩粉類，快速拌勻
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拌勻後加入蛋黃
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加入自製優格和蝶豆花汁拌勻
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完成蝶豆花優格蛋黃糊
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蛋白霜： 冰蛋白打至小泡 加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
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挖一大匙蛋白霜，拌入蝶豆花優格蛋黃糊中
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再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入
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水波爐烤箱預熱180度 把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中 刮平後，輕輕敲2-3下 放入預熱好的烤箱中 以170度烤22-25分鐘
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輕拍有沙沙聲，即可出爐放涼
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取出一張烘焙紙，把烤好蛋糕翻面
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鮮奶油和砂糖打至硬挺 取出自製藍莓醬
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兩者拌勻後備用
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蛋糕前端輕輕切六刀，不要切到底 塗上一層藍莓鮮奶油
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慢慢捲起蛋糕
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稍微壓緊後，放入冰箱冷藏4-5小時
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冷藏後鮮奶油會冰硬更好切片
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撒上防潮糖粉
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完成美味的蝶豆花藍莓鮮奶油優格蛋糕卷
