第一次煮龍蝦就上手

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龍蝦買回家之後,在網路上研究了一陣,
原本想進行採集補到不行的龍蝦血的活動,
想說,補一下晚上圈到的cell會不會多一點,
但是,研究了一下,發現太困難了!
data 還是擺一邊去好了~
就在晚餐時刻進行了煮龍蝦的活動。
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食材

龍蝦 2隻
海鹽(或含有海鹽的香料) 少許
適量
  • 1 在網路上爬文的結果是,煮龍蝦的同時,可以獲得一鍋龍蝦高湯,這麼一舉兩得的事,不得不做了。 水滾後,加點海鹽(非常小一點就好了,因為龍蝦本人是活在海水裡的,所以需要加一點點鹽在水裡,對龍蝦肉比較好,但也不能加太多鹽,不然就老掉了。總之我就是隨意的灑了一點裡面有海鹽的普羅旺斯系香料~)
  • 2 之後,就把龍蝦們就進去,水再度滾了之後,設定好你的timer 8-10分鐘。之後,就要把他們拿起來,泡到冰水裡。 (我不知道為啥,歪國人的食譜寫的:http://kitchenconfidante.com/how-to-boil-lobster
  • 3 之後,拆了他們,把要吃的龍蝦肉拆一拆。
  • 4 剩下的頭跟殼,丟回滾水裡繼續煮40-60分鐘。 煮湯的同時,就可以繼續吃龍蝦了~
  • 5 我原本想說,應該可以搞個龍蝦濃湯 or 龍蝦義大利麵,結果我錯了,太飽了,最後只燙了一堆青菜,免得膽固醇過高。 anyway 第一次煮龍蝦成功,還獲得一大郭龍蝦高湯,喔耶,冷凍保存OK!
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2012/11/20 發表 2.4 萬 瀏覽

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