【無毒‧無二 真食物的生活家】烏龍蝦仁
描述
若家中有其他茶種也可以做替換，知名的杭州龍井蝦仁沒辦法親口吃到，就只好改成台灣著名的烏龍茶，雖然不是什麼華麗的菜色，鮮彈的蝦仁帶著淡雅的茶香，做為前菜、點心都很合適，也很健康。
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http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx
步驟
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將無毒蝦仁去腸泥洗淨，用熱水燙至半熟；無毒雞蛋只留蛋白；烏龍茶用熱水泡開。
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無毒蝦仁加進蛋白、米酒跟鹽，用手搓揉一陣子，靜置半小時。
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在鍋子內加入少許油，放進剛剛泡開的烏龍茶葉微炒，等香氣出來後再加進無毒蝦仁跟茶湯，繼續炒到收乾茶湯即可。
小撇步
華人是愛喝茶的民族，不論是用茶具泡、飲料店或罐裝茶品，皆時時出現在我們生活當中，烏龍茶是台灣有名的茶種，依製作方法、產地有很多種類，它內含大量的茶多酚，可刺激脂肪分解酵素的活性，促進脂肪燃燒，也可以抑制齒垢酵素，是個健康的飲品。
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http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=40
