南瓜芝麻餅 軟糯香甜的小點心,清爽又好吃;材料簡單,買塊南瓜就可以輕鬆做點心,非常適合下午茶或飯後當甜點喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.f...

南瓜芝麻餅


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軟糯香甜的小點心,清爽又好吃;材料簡單,買塊南瓜就可以輕鬆做點心,非常適合下午茶或飯後當甜點喔~
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份量
10 人份
時間
45 分鐘
熱量
  • 1
    南瓜去皮洗淨切薄片,用保鮮膜包起來微波6分鐘或者蒸15分鐘到南瓜鬆軟;黑芝麻打成粉拌入棕櫚糖或二砂。
  • 2
    南瓜微波6分鐘或蒸15分鐘至鬆軟後,趁熱壓成泥;
  • 3
    在糯米粉中加入南瓜泥、糖和溫水;
  • 4
    用攪拌棒拌到沒有液體後加入沙拉油;
  • 5
    搓揉成糰;糯米糰柔軟可朔性佳。
  • 6
    秤重後分成10份,每份約37g;並搓成圓型。
  • 7
    黑芝麻粉與糖拌勻成內餡;
  • 8
    將南瓜麵糰壓扁中間有凹槽;
  • 9
    舀入一匙內餡;
  • 10
    像包水餃一樣捏緊開口;
  • 11
    再朔壓成有厚度的圓餅狀;
  • 12
    ㄧ面沾上熟芝麻;
  • 13
    排入抹了油的不沾鍋中;待放滿後開小火慢煎到底部上色;
  • 14
    翻面後續煎一下,再倒入約3湯匙的油;
  • 15
    翻面用中火將兩面都煎上色即可起鍋放在吸油紙上略擦一下,便可擺盤享用囉~
2019/11/04 發表 716 瀏覽
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