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陸蓮兒
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北海道野菜湯咖哩

北海道野菜湯咖哩

描述

每年固定會去日本旅遊,也喜歡尋找當地的美食品嚐。
在北海道享用了這道料理湯咖哩,我老公點雞肉,我點野菜湯咖哩。北海道的蔬菜也是挺有名的,我們臺灣的蔬菜也不輸他們唷!
濃郁的野菜湯咖哩,甜味都出自於新鮮蔬果的鮮美味,搭配得無懈可擊!

93 說讚

食材

步驟

  • 洋蔥切小丁,熱油鍋裡略炒至透明色,撈起與蘋果丁一起攪碎成泥狀。

    洋蔥切小丁,熱油鍋裡略炒至透明色,撈起與蘋果丁一起攪碎成泥狀。

  • 即為洋蔥蘋果泥。

    即為洋蔥蘋果泥。

  • 時蔬用烤箱稍微烤8分熟或是全熟,茄子和秋葵油鍋煎熟。所有的蔬菜也可以全部用煎的,最後再入湯鍋煮。若有肉類也是略煎過或直接煎熟最後再入湯鍋煮。

    時蔬用烤箱稍微烤8分熟或是全熟,茄子秋葵油鍋煎熟。所有的蔬菜也可以全部用煎的,最後再入湯鍋煮。若有肉類也是略煎過或直接煎熟最後再入湯鍋煮。

  • 另起湯鍋,也可用雞高湯,約1000cc高湯,咖哩塊6小塊。

    另起湯鍋,也可用雞高湯,約1000cc高湯,咖哩塊6小塊。

  • 中火邊煮邊拌溶散,加入洋蔥蘋果泥拌勻。

    中火邊煮邊拌溶散,加入洋蔥蘋果泥拌勻。

  • 煮到想要的濃稠度,依個人喜好自行斟酌要不要加鹽,即為湯咖哩。

    煮到想要的濃稠度,依個人喜好自行斟酌要不要加鹽,即為湯咖哩。

  • 起鍋前把蔬菜加入煮一下即可。我的蔬菜已全熟,直接擺上沾湯汁吃亦可。這次時蔬有水果玉米、香菇、茄子、秋葵、南瓜、地瓜。

    起鍋前把蔬菜加入煮一下即可。我的蔬菜已全熟,直接擺上沾湯汁吃亦可。這次時蔬有水果玉米香菇茄子秋葵南瓜地瓜

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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