北海道野菜湯咖哩
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每年固定會去日本旅遊，也喜歡尋找當地的美食品嚐。
在北海道享用了這道料理湯咖哩，我老公點雞肉，我點野菜湯咖哩。北海道的蔬菜也是挺有名的，我們臺灣的蔬菜也不輸他們唷！
濃郁的野菜湯咖哩，甜味都出自於新鮮蔬果的鮮美味，搭配得無懈可擊！
熱量
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1洋蔥切小丁，熱油鍋裡略炒至透明色，撈起與蘋果丁一起攪碎成泥狀。 -
2即為洋蔥蘋果泥。
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3時蔬用烤箱稍微烤8分熟或是全熟，茄子和秋葵油鍋煎熟。所有的蔬菜也可以全部用煎的，最後再入湯鍋煮。若有肉類也是略煎過或直接煎熟最後再入湯鍋煮。
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4另起湯鍋，也可用雞高湯，約1000cc高湯，咖哩塊6小塊。
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5中火邊煮邊拌溶散，加入洋蔥蘋果泥拌勻。
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6煮到想要的濃稠度，依個人喜好自行斟酌要不要加鹽，即為湯咖哩。
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7起鍋前把蔬菜加入煮一下即可。我的蔬菜已全熟，直接擺上沾湯汁吃亦可。這次時蔬有水果玉米、香菇、茄子、秋葵、南瓜、地瓜。
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