金沙鹹蛋茭白筍絲 鹹香下酒,而且茭白筍熱量低,吃了比較沒有罪惡感。而且蔥價到底要飆多久,難道跟同事一樣瘋嗎~~只好改用九層塔取代。 十分適合夜晚小孩睡了後配酒舒壓,或週五晚...

金沙鹹蛋茭白筍絲


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鹹香下酒,而且茭白筍熱量低,吃了比較沒有罪惡感。而且蔥價到底要飆多久,難道跟同事一樣瘋嗎~~只好改用九層塔取代。

十分適合夜晚小孩睡了後配酒舒壓,或週五晚上小酌,完美做個ending。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
調味
少許
適量
隨喜愛
  • 1
    備料。 因為蔥價太高,改用九層塔取代,如果蔥跌回谷底,可以改用蔥;蒜頭也沒有,純粹是忘記買,蒜頭倒是可加可不加。
  • 2
    想要鹹蛋黃盡量沾染茭白筍,所以切絲,也可隨喜愛切塊或切片。
  • 3
    蛋黃蛋白分開/切碎,辣椒切絲。
  • 4
    中火熱油,放入茭白筍、玉米筍炒至軟化。
  • 5
    把跟上班心情一樣軟化的茭白筍推到一旁,空半個鍋底放一點油、放鹹蛋黃,把鹹蛋黃壓碎炒到起泡。 要注意茭白筍不要焦了。
  • 6
    炒好後調味起鍋,倒一杯酒放鬆一下。
  • 7
    熱量很低又超下酒,不要失手放太多油,一切安心。
2019/11/01 發表 574 瀏覽
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