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茭白筍炒肉 / 家常菜 / 腹肌餐

茭白筍炒肉 / 家常菜 / 腹肌餐

描述

茭白筍的季節到了,水分多熱量低的茭白筍,簡單搭配腰內肉蒜炒,就是簡單好吃減脂養肌家常菜。

時間

15 分鐘

食材

腰內肉醃料

步驟

  • ●腰內肉買溫體現宰,切厚片依每餐用量用密封袋分裝放冷凍保鮮,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,取出後洗過去肉腥再順紋剪條狀,用醃料抓醃放冷藏靜置20分鐘。
●茭白筍剝殼後洗淨用小刀削掉粗皮再切長滾刀塊。
●蒜剝洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

    ●腰內肉買溫體現宰,切厚片依每餐用量用密封袋分裝放冷凍保鮮,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,取出後洗過去肉腥再順紋剪條狀,用醃料抓醃放冷藏靜置20分鐘。 ●茭白筍剝殼後洗淨用小刀削掉粗皮再切長滾刀塊。 ●剝洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

  • ●鍋中小火放小匙油先爆香蒜末,聞到蒜香把茭白筍塊放進來拌炒,先加1大匙水讓蒸汽助快熟,蓋上鍋蓋蒸炒2分鐘,打開翻炒一下,茭白筍清甜味已出現,炒熟的茭白筍先盛盤。

    ●鍋中小火放小匙油先爆香末,聞到香把茭白筍塊放進來拌炒,先加1大匙水讓蒸汽助快熟,蓋上鍋蓋蒸炒2分鐘,打開翻炒一下,茭白筍清甜味已出現,炒熟的茭白筍先盛盤。

  • ●用炒熟茭白筍的原鍋小火,再加1小匙油潤鍋,均勻擺上醃過的豬肉條,蓋鍋煎6分鐘,打開鍋蓋用筷子幫豬肉條一一翻面,轉中火讓豬肉的肉汁略收,也能讓豬肉條變金黃,退冰的豬肉條共烹煮10分鐘已全熟。

    ●用炒熟茭白筍的原鍋小火,再加1小匙油潤鍋,均勻擺上醃過的豬肉條,蓋鍋煎6分鐘,打開鍋蓋用筷子幫豬肉條一一翻面,轉中火讓豬肉的肉汁略收,也能讓豬肉條變金黃,退冰的豬肉條共烹煮10分鐘已全熟。

  • ●豬肉條煎香後,再把炒熟的茭白筍跟蒜末及湯汁倒回鍋中拌炒,讓味道融合,熄火完成。

    ●豬肉條煎香後,再把炒熟的茭白筍末及湯汁倒回鍋中拌炒,讓味道融合,熄火完成。

  • 這道減脂養肌餐好吃。

    這道減脂養肌餐好吃。

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Amy's Kitchen 1,811 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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