酸香檸檬魚
描述
鮮嫩的檸檬魚，酸香帶甜～十分開胃。
鱸魚先抹鹽入味，入鍋蒸熟後再淋上特調醬汁～
在家也能享用到餐廳級料理喔！
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食材
步驟
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鱸魚從背部切開，橫剖攤平成片狀；蒜頭切片去除外膜；紅辣椒切段；香菜將葉子取下，梗切碎；檸檬片對切成兩半
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均勻在魚內外撒上海鹽，靜置20分待入味
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深盤鋪上一層薑片，鱸魚攤開擺上，放上蒜片及紅辣椒，檸檬片擺好
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鍋內放水，開大火，待蒸氣冒出，深盤移入鍋中蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘
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取一深碗，放入［醬汁］材料，混勻至糖融化
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打開鍋蓋，倒入［醬汁］續蒸1分鐘
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深盤取出，擺上香菜
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酸香鮮美～好吃極了
小撇步
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吳宜乓
Helen
