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小潔的廚房記事
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酸香檸檬魚

酸香檸檬魚

描述

鮮嫩的檸檬魚，酸香帶甜～十分開胃。
鱸魚先抹鹽入味，入鍋蒸熟後再淋上特調醬汁～
在家也能享用到餐廳級料理喔！
.
小潔的廚房記事 FB 粉絲團 https://reurl.cc/qDrQE0

342 說讚 2 一起做 1 留言

食材

醬汁

步驟

  • 鱸魚從背部切開，橫剖攤平成片狀；蒜頭切片去除外膜；紅辣椒切段；香菜將葉子取下，梗切碎；檸檬片對切成兩半

    鱸魚從背部切開，橫剖攤平成片狀；蒜頭切片去除外膜；紅辣椒切段；香菜將葉子取下，梗切碎；檸檬片對切成兩半

  • 均勻在魚內外撒上海鹽，靜置20分待入味

    均勻在魚內外撒上海鹽，靜置20分待入味

  • 深盤鋪上一層薑片，鱸魚攤開擺上，放上蒜片及紅辣椒，檸檬片擺好

    深盤鋪上一層薑片，鱸魚攤開擺上，放上蒜片及紅辣椒，檸檬片擺好

  • 鍋內放水，開大火，待蒸氣冒出，深盤移入鍋中蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘

    鍋內放水，開大火，待蒸氣冒出，深盤移入鍋中蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘

  • 取一深碗，放入［醬汁］材料，混勻至糖融化

    取一深碗，放入［醬汁］材料，混勻至糖融化

  • 打開鍋蓋，倒入［醬汁］續蒸1分鐘

    打開鍋蓋，倒入［醬汁］續蒸1分鐘

  • 深盤取出，擺上香菜

    深盤取出，擺上香菜

  • 酸香鮮美～好吃極了

    酸香鮮美～好吃極了

小撇步

百家珍 藜麥高粱醋 https://www.paichiachen.com/products/quinoa-sorghum-vinegar-1

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有 2 個一起做

酸香檸檬魚：吳宜乓 一起做
吳宜乓

簡單又好吃😋

酸香檸檬魚：Helen 一起做
Helen

👍

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留言

共 1 則
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  • winnie
    winnie

    請問沒有高粱醋可以換什麼做替代？

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