酸香檸檬魚

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描述

鮮嫩的檸檬魚,酸香帶甜~十分開胃。
鱸魚先抹鹽入味,入鍋蒸熟後再淋上特調醬汁~
在家也能享用到餐廳級料理喔!
.
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食材

適量
1尾
6片
3瓣
3片
1根
1/2小匙
醬汁

步驟

  • 鱸魚從背部切開,橫剖攤平成片狀;蒜頭切片去除外膜;紅辣椒切段;香菜將葉子取下,梗切碎;檸檬片對切成兩半

    鱸魚從背部切開,橫剖攤平成片狀;蒜頭切片去除外膜;紅辣椒切段;香菜將葉子取下,梗切碎;檸檬片對切成兩半

  • 均勻在魚內外撒上海鹽,靜置20分待入味

    均勻在魚內外撒上海鹽,靜置20分待入味

  • 深盤鋪上一層薑片,鱸魚攤開擺上,放上蒜片及紅辣椒,檸檬片擺好

    深盤鋪上一層薑片,鱸魚攤開擺上,放上蒜片及紅辣椒,檸檬片擺好

  • 鍋內放水,開大火,待蒸氣冒出,深盤移入鍋中蒸架上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘

    鍋內放水,開大火,待蒸氣冒出,深盤移入鍋中蒸架上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘

  • 取一深碗,放入[醬汁]材料,混勻至糖融化

    取一深碗,放入[醬汁]材料,混勻至糖融化

  • 打開鍋蓋,倒入[醬汁]續蒸1分鐘

    打開鍋蓋,倒入[醬汁]續蒸1分鐘

  • 深盤取出,擺上香菜

    深盤取出,擺上香菜

  • 酸香鮮美~好吃極了

    酸香鮮美~好吃極了

小撇步

百家珍 藜麥高粱醋 https://www.paichiachen.com/products/quinoa-sorghum-vinegar-1

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留言

共 1 則
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  • winnie
    winnie

    請問沒有高粱醋可以換什麼做替代?

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