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蘿拉廚房
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韓式雜菜冬粉

韓式雜菜冬粉

描述

甜甜的肉、撲鼻麻油香、撒在上面的白芝麻,就是濃濃韓國味的雜菜拌冬粉! 醬汁中的蒜泥是靈魂所在,蒜香讓醬汁的滋味更有層次,辛辣香氣令人難以抗拒!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/32JJHfT

858 說讚 11 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料
涼拌醬料

步驟

  • 乾香菇加水泡開,在牛肉片中放入醃料、醃至少30分鐘

    香菇加水泡開,在牛肉片中放入醃料、醃至少30分鐘

  • 把菠菜洗淨瀝乾,洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成細絲,調製冬粉的涼拌醬料

    菠菜洗淨瀝乾,洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成細絲,調製冬粉的涼拌醬料

  • 把韓式冬粉放下去滾水煮5~6分

    把韓式冬粉放下去滾水煮5~6分

  • 把洋蔥、胡蘿蔔、香菇炒香後撈起備用

    洋蔥、胡蘿蔔、香菇炒香後撈起備用

  • 接著把醃好的牛肉片炒熟、撈起來備用

    接著把醃好的牛肉片炒熟、撈起來備用

  • 最後用殘留的肉汁把菠菜炒熟,菠菜不要炒得太爛,拌一拌看起來濕濕的就熟囉!

    最後用殘留的肉汁把菠菜炒熟,菠菜不要炒得太爛,拌一拌看起來濕濕的就熟囉!

  • 把這些炒好的料放入冬粉中,倒入涼拌醬汁,快速地攪拌一下

    把這些炒好的料放入冬粉中,倒入涼拌醬汁,快速地攪拌一下

  • 擺盤上桌!

    擺盤上桌!

小撇步

*想要冬粉有古溜的口感,不要煮太久,免得太軟爛拌的時候容易斷掉
*菠菜也可以川燙去除澀味
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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