韓式雜菜冬粉 甜甜的肉、撲鼻麻油香、撒在上面的白芝麻,就是濃濃韓國味的雜菜拌冬粉! 醬汁中的蒜泥是靈魂所在,蒜香讓醬汁的滋味更有層次,辛辣香氣令人難以抗拒! . Lau...

韓式雜菜冬粉


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甜甜的肉、撲鼻麻油香、撒在上面的白芝麻,就是濃濃韓國味的雜菜拌冬粉! 醬汁中的蒜泥是靈魂所在,蒜香讓醬汁的滋味更有層次,辛辣香氣令人難以抗拒!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/32JJHfT

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
一大把
1/2根
1/4顆
5朵
牛肉醃料
1大匙
1小匙
1小匙
1顆
涼拌醬料
3大匙
1大匙
3小匙
4~5顆
少許
  • 1
    乾香菇加水泡開,在牛肉片中放入醃料、醃至少30分鐘
  • 2
    把菠菜洗淨瀝乾,洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成細絲,調製冬粉的涼拌醬料
  • 3
    把韓式冬粉放下去滾水煮5~6分
  • 4
    把洋蔥、胡蘿蔔、香菇炒香後撈起備用
  • 5
    接著把醃好的牛肉片炒熟、撈起來備用
  • 6
    最後用殘留的肉汁把菠菜炒熟,菠菜不要炒得太爛,拌一拌看起來濕濕的就熟囉!
  • 7
    把這些炒好的料放入冬粉中,倒入涼拌醬汁,快速地攪拌一下
  • 8
    擺盤上桌!
小撇步

*想要冬粉有古溜的口感,不要煮太久,免得太軟爛拌的時候容易斷掉
*菠菜也可以川燙去除澀味
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
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2019/10/25 發表 2,729 瀏覽
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