韓式雜菜炒冬粉

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描述

韓式冬粉獨特的Q彈口感,和種類豐富的蔬菜一起拌炒,濃濃的麻油香,真的會讓人一口接一口停不下來呀~😆炒一大鍋一起享用,再配上個涼拌菜,就是非常有飽足感的一餐囉!👍🏻

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

200g
1/2顆
1/3小條
大的2朵
2把
1個份
調味醬
4.5大匙
2大匙
1/2小匙
1小匙
1小匙
3大匙

步驟

  • 調味料醬油跟糖調勻(可微波一下讓糖充分溶解),加入其他材料攪拌均勻。

    調味料醬油跟糖調勻(可微波一下讓糖充分溶解),加入其他材料攪拌均勻。

  • 豬肉絲加入一大匙調好的醬料拌勻,醃漬入味10分鐘。

    豬肉絲加入一大匙調好的醬料拌勻,醃漬入味10分鐘。

  • 菠菜切小段,洋蔥和香菇切薄片,木耳和紅蘿蔔切絲。

    菠菜切小段,洋蔥和香菇切薄片,木耳和紅蘿蔔切絲。

  • 煮一鍋滾水,將韓式冬粉煮約6分鐘。(或依包裝上標示的時間)

    煮一鍋滾水,將韓式冬粉煮約6分鐘。(或依包裝上標示的時間)

  • 煮好後用開水沖洗一下,瀝乾放入調理盆中,加入1-2大匙麻油(份量外)拌勻。然後從中間剪4刀。

    煮好後用開水沖洗一下,瀝乾放入調理盆中,加入1-2大匙麻油(份量外)拌勻。然後從中間剪4刀。

  • 蛋加入1小撮鹽打散,煎成一張薄蛋皮後,起鍋摺疊切成絲。

    蛋加入1小撮鹽打散,煎成一張薄蛋皮後,起鍋摺疊切成絲。

  • 起油鍋加入1大匙油炒肉絲。

    起油鍋加入1大匙油炒肉絲。

  • 然後加入洋蔥和紅蘿蔔絲拌炒。

    然後加入洋蔥和紅蘿蔔絲拌炒。

  • 接著下香菇和木耳拌炒,再放菠菜略炒。

    接著下香菇和木耳拌炒,再放菠菜略炒。

  • 把料撥到旁邊,中間放入煮好的冬粉,將醬汁全部倒在冬粉上,拌炒均勻醬汁和冬粉。

    把料撥到旁邊,中間放入煮好的冬粉,將醬汁全部倒在冬粉上,拌炒均勻醬汁和冬粉。

  • 旁邊的材料一起拌炒一下,最後拌入蛋絲,即可關火起鍋囉!

    旁邊的材料一起拌炒一下,最後拌入蛋絲,即可關火起鍋囉!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 1 則
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  • 想請問如果吃不完冰冰箱後怎麼加熱好呢?謝謝妳你食譜,很喜歡妳食譜,清楚又仔細

    鍋子加熱可以添加一點水,拌炒一下,或者用微波加熱也可以。

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