韓式冬粉獨特的Q彈口感,和種類豐富的蔬菜一起拌炒,濃濃的麻油香,真的會讓人一口接一口停不下來呀~😆炒一大鍋一起享用,再配上個涼拌菜,就是非常有飽足感的一餐囉!👍🏻

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
韓式冬粉
250g
豬肉絲
200g
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1/3小條
新鮮香菇
大的2朵
新鮮木耳
2片
菠菜
2把
1個份
調味醬
醬油
4.5大匙
2大匙
麻油(韓式的更佳)
1大匙
胡椒粉
1/2小匙
蒜泥
1小匙
白芝麻
1小匙
開水
3大匙
  • 1
    調味料醬油跟糖調勻(可微波一下讓糖充分溶解),加入其他材料攪拌均勻。
  • 2
    豬肉絲加入一大匙調好的醬料拌勻,醃漬入味10分鐘。
  • 3
    菠菜切小段,洋蔥和香菇切薄片,木耳和紅蘿蔔切絲。
  • 4
    煮一鍋滾水,將韓式冬粉煮約6分鐘。(或依包裝上標示的時間)
  • 5
    煮好後用開水沖洗一下,瀝乾放入調理盆中,加入1-2大匙麻油(份量外)拌勻。然後從中間剪4刀。
  • 6
    蛋加入1小撮鹽打散,煎成一張薄蛋皮後,起鍋摺疊切成絲。
  • 7
    起油鍋加入1大匙油炒肉絲。
  • 8
    然後加入洋蔥和紅蘿蔔絲拌炒。
  • 9
    接著下香菇和木耳拌炒,再放菠菜略炒。
  • 10
    把料撥到旁邊,中間放入煮好的冬粉,將醬汁全部倒在冬粉上,拌炒均勻醬汁和冬粉。
  • 11
    旁邊的材料一起拌炒一下,最後拌入蛋絲,即可關火起鍋囉!
2017/05/04 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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想請問如果吃不完冰冰箱後怎麼加熱好呢?謝謝妳你食譜,很喜歡妳食譜,清楚又仔細

2 months ago
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作者回應

鍋子加熱可以添加一點水,拌炒一下,或者用微波加熱也可以。

2 months ago