豆芽肉丸子。微波做低醣主菜
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47091587
在圓圓的丸子外滾層碎碎豆芽，
吃起來口感更豐富，也增加纖維質，
不用動火翻面，直接用微波烹調至熟，
可以冷凍或冷藏保存當做常備菜
- 已參加：便當菜色食譜大募集！
步驟
-
將絞肉及所有調味料倒入盆中，攪拌均勻
-
豆芽洗淨後切碎，在砧板上攤平
-
將絞肉分12份，取1份揉成丸狀，放在豆芽碎上裹一圈
-
將裹好豆芽的丸子排放在可微波的盤子上，剩下的豆芽可一併倒入一起微波
-
放入微波爐，中強火微波約6分鐘至肉丸熟
-
小撇步
1.食譜使用小里肌絞肉，肉瘦但軟嫩，微波後也不乾，可依個人喜好換成其他部位，建議帶1~2分肥，比較保濕
2.攪拌絞肉的時間依個人喜好口感調整，拌越久越出筋，口感越Q
3.熟肉丸可放入密封盒，冷藏保存約3~5天，冷凍約半個月~一個月
