日式炒麵

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日式炒麵獨有的烏醋微酸口感讓人口水直流,有了日式炒麵醬在家就可輕鬆做出好吃的日式炒麵囉^^

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食材

日式油麵 1包
豆芽菜 少許
肉絲 少許
雞蛋 1~2顆
日式炒麵醬 適量
柴魚片 少許
巴西里or海苔粉 少許
紅薑 少許
  • 1 油麵放入熱水中燙過(讓麵條散開)撈出、豆芽菜洗淨備用
  • 2 平底鍋少油熱鍋後放入肉絲炒過,將麵放入炒勻(可加入少許水一起炒,避免過乾),放入豆芽菜和炒麵醬汁,均勻炒勻後先取出
  • 3 將雞蛋煎熟(可將蛋打散或是直接煎成荷包蛋、太陽蛋皆可)
  • 4 將蛋放在炒麵上,再淋上一點炒麵醬汁,最後灑上海苔粉(沒有海苔粉可改用巴西里調色)、柴魚片和一點紅薑
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小撇步

日式超市就可以買到炒麵醬,不用另外再調味就可直接使用,很方便(也可拿來做大阪燒)。

想吃料多一點的炒麵可以另外加上肉片、蝦仁、魷魚等做成日式海鮮炒麵,也很好吃呢!

2012/11/11 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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日式炒麵超簡單...以前常吃

4 年前
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看到這個,我(的口水)又潰提一次。XD

http://www.dodocook.com/recipe/37503

4 年前
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http://kamal.pixnet.net/blog/post/27246434-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%82%92%E9%BA%B5%EF%BC%88%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0%EF%BC%89

頂好有在賣醬汁!(鼻孔噴氣)
有人說「醬油+味醂+烏醋」亦可,不過我們家好像也沒味醂就是了。

4 年前
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好麵不炒嗎?(>▽^)

4 年前
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看起來很不錯!!!

4 年前
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我餓了——!! ◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯潰-▃▄▅▆◣

4 年前
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阿妙師。經常有好料。真甘心

4 年前
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日式炒麵醬哪裡買呢????

4 年前
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雖然只有1張照片, 在下猜那麵條好似是進口貨....(很像日本的包裝方式)
若是日本製造的yakisoba油麵, 打開直接下去炒就OK了, 鍋中的蒸氣會將麵軟化, 拌一下就散開了. 熱水燙過反而會覺得麵條濕軟, 像在吃台式炒麵. 生豆芽菜一下鍋會出水, 加上鍋具面積有限, 很難像鐵板那樣將湯汁收乾. 感謝分享

5 年前