酸菜豬血湯


Wen
Wen
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限12字

酸菜的酸與高湯融合
提升整個湯的層次
豬血口感紮實無腥味

時間
20 分鐘
食材
調味
適量
2塊
1瓶蓋
食材
1朵
2大塊
適量
1把
1/2根
  • 1)酸菜依自己喜歡口感的切大小
2)豬血切塊後+薑片 泡熱水10分鐘去腥
       (入鍋時先將水瀝乾後才加入)
3)切薑絲
4)切芹菜留根部
5)蘿蔔切塊

    1)酸菜依自己喜歡口感的切大小 2)豬血切塊後+薑片 泡熱水10分鐘去腥 (入鍋時先將水瀝乾後才加入) 3)切薑絲 4)切芹菜留根部 5)蘿蔔切塊

  • 熱水加入高湯塊、酸菜、薑絲、芹菜根、蘿蔔、適量海鹽

    熱水加入高湯塊、酸菜、薑絲、芹菜根、蘿蔔、適量海鹽

  • 熱水滾後加入豬血塊及1瓶蓋米酒

    熱水滾後加入豬血塊及1瓶蓋米酒

  • 煮至蘿蔔能熟透即可關火✅

    煮至蘿蔔能熟透即可關火✅

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