Mimi♥酸菜豬血湯

Name: Mimi♥酸菜豬血湯 by 咪咪愛料理
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 豬血 1盒(約400g); 酸菜 150g; 薑絲 少許; 橄欖油 2大匙; 沙茶醬 1大匙; 水 1000cc; 白胡椒粉 少許

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酸菜豬血湯是路邊攤的好滋味，也是家常料理很快速簡單的一道湯品，熱呼呼大口品嚐豬血的特殊口感，讓人難以忘懷的夜市風味。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1盒(約400g)

150g

少許

2大匙

1大匙

1000cc

少許

1
煮一鍋水，水滾後關火，將切好的豬血放入，加蓋悶3分鐘，取出備用。
2
酸菜泡冷水3分鐘，洗淨切段。
3
大火熱鍋，加2大匙油，加入酸菜及薑絲爆炒，倒入水600cc，煮滾。
4
加入豬血，加沙茶醬，煮1分鐘起鍋。
5
撒上白胡椒粉即可。

小撇步

豬血要嫩，切記勿在滾水中熬煮，悶熟就可以了。

2013/10/16 發表 2.3 萬瀏覽

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Mimi♥酸菜豬血湯酸菜豬血湯是路邊攤的好滋味，也是家常料理很快速簡單的一道湯品，熱呼呼大口品嚐豬血的特殊口感，讓人難以忘懷的夜市風味。

Mimi♥酸菜豬血湯

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