Mimi♥酸菜豬血湯

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酸菜豬血湯是路邊攤的好滋味,也是家常料理很快速簡單的一道湯品,熱呼呼大口品嚐豬血的特殊口感,讓人難以忘懷的夜市風味。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬血 1盒(約400g)
酸菜 150g
薑絲 少許
橄欖油 2大匙
沙茶醬 1大匙
1000cc
白胡椒粉 少許
  • 1 煮一鍋水,水滾後關火,將切好的豬血放入,加蓋悶3分鐘,取出備用。
  • 2 酸菜泡冷水3分鐘,洗淨切段。
  • 3 大火熱鍋,加2大匙油,加入酸菜及薑絲爆炒,倒入水600cc,煮滾。
  • 4 加入豬血,加沙茶醬,煮1分鐘起鍋。
  • 5 撒上白胡椒粉即可。
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小撇步

豬血要嫩,切記勿在滾水中熬煮,悶熟就可以了。

2013/10/16 發表 1.6 萬 瀏覽

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