沙茶酸菜豬血湯
沙茶酸菜豬血湯
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豬血又名豬紅，不但價格便宜，且又有解毒清腸、補血美容的功效。豬血蛋白質所含的胺基酸比例與人體中胺基酸的比例接近，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。豬血富含鐵質，對貧血而面色蒼白者有調理作用，是排毒養顏的聖品，冬天加入沙茶調味後熱熱喝上一碗，好不過癮啊！
份量
3
人份
食材
豬血
1塊
酸菜（切絲）
120g
韭菜（切段）
50g
高湯或清水
600ml
調味料
沙茶醬
2大匙
香油
1茶匙
胡椒粉
少許
鹽
適量
-
1豬血切塊，滾水汆燙後撈起備用。 -
2高湯加入酸菜絲煮滾。
-
3加入豬血再次煮滾。
-
4加入調味料，熄火前加入韭菜段即可享用。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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