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豬血又名豬紅,不但價格便宜,且又有解毒清腸、補血美容的功效。豬血蛋白質所含的胺基酸比例與人體中胺基酸的比例接近,因此,豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。豬血富含鐵質,對貧血而面色蒼白者有調理作用,是排毒養顏的聖品,冬天加入沙茶調味後熱熱喝上一碗,好不過癮啊!

份量
3 人份
食材
豬血
1塊
酸菜(切絲)
120g
韭菜(切段)
50g
高湯或清水
600ml
調味料
沙茶醬
2大匙
香油
1茶匙
胡椒粉
少許
適量
  • 1
    豬血切塊,滾水汆燙後撈起備用。
  • 2
    高湯加入酸菜絲煮滾。
  • 3
    加入豬血再次煮滾。
  • 4
    加入調味料,熄火前加入韭菜段即可享用。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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2018/01/17 發表 5,788 瀏覽
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