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沙茶酸菜豬血湯

沙茶酸菜豬血湯

貓兒食堂

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豬血又名豬紅，不但價格便宜，且又有解毒清腸、補血美容的功效。豬血蛋白質所含的胺基酸比例與人體中胺基酸的比例接近，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。豬血富含鐵質，對貧血而面色蒼白者有調理作用，是排毒養顏的聖品，冬天加入沙茶調味後熱熱喝上一碗，好不過癮啊！

份量

3 人份

食材

1塊

酸菜（切絲）

120g

韭菜（切段）

50g

高湯或清水

600ml

調味料

2大匙

1茶匙

少許

適量

1
豬血切塊，滾水汆燙後撈起備用。
2
高湯加入酸菜絲煮滾。
3
加入豬血再次煮滾。
4
加入調味料，熄火前加入韭菜段即可享用。

小撇步

歡迎來貓家玩耍：）
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

2018/01/17 發表 9,537 瀏覽

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討論

共 2 則

0911
榨菜可以嗎
8 months ago
strawberry
酸白菜可以嗎
a year ago
作者貓兒食堂
風味、口感不同，因此不建議！
a year ago