《簡單做好肉圓》

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簡單偷吃步也可以作出好吃的肉圓喔〜!

食材

肉圓皮
西古米 300g
地瓜粉 250g
餡料
豬絞肉 半斤
香菇丁 3-5朵
竹筍丁 依各人
紅蔥頭細末 適量
調味料
醬油 少許
米酒 少許
少許
適量
五香 少許
胡椒粉 少許
醬料
味噌 4匙
蕃茄醬 2匙
在來米粉 適量
海山醬 4匙
太白粉 適量
麻油 1匙
  • 1 西古米洗淨泡水3小時以上,水瀝乾將西古米揉勻,加入地瓜粉再揉勻成麵糰備用
  • 2 熱油鍋,加入餡料豬絞肉除外,加入調味料拌炒均勻
  • 3 肉圓皮分成適量大小〜直接包入所有餡料
  • 4 肉圓底部要墊不沾黏的饅頭紙或是烤盤紙,中火蒸15-20分鐘完成
  • 5 將所有醬料材料拌勻煮滾,調成自己喜歡的濃稠度及鹹淡口味即可
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小撇步

豬絞肉如果先跟其他餡料拌炒〜肉圓蒸好之後肉就會是散開的

2012/11/11 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 19 則

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我也要但內餡幫我篩選必竟我是假回民

4 年前
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西古米可以泡水嗎

4 年前
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應該全聯就買的到,不然旺來昌一定有,有空來試試...

4 年前
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用在來米粉巴@@比較好找

4 年前
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剛剛查了一下知識+,上面是說西古米就是西米露耶,但問題是西米露的原料好買嗎?!

4 年前
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超市都有在賣的西米露

4 年前
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超市都有在賣的西米露

4 年前
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是啊~西古米是啥?哪裡買的到?

4 年前
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皮竟然要用西古米。XDDDDDDDDD

4 年前
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我也想知道捏

4 年前