幸福甜點-鮮奶酪 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

幸福甜點-鮮奶酪


黃智瑄
3 食譜 25 粉絲
收藏 8,775 留言 6
53 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 1af1782427c2243e
  • 1
    鮮奶+動物性鮮奶油+細砂糖 用中火煮至糖融化後,繼續煮到冒煙不用沸騰的狀態 。
  • 2
    吉利丁片用少許的冷水泡軟後稍為擠乾,再加入鮮奶中,關火,用餘溫慢慢將所有材料以木匙攪動,至吉利丁溶化為止。(建議熄火後,等鍋子冷一點再放吉利丁片)
  • 3
    趁熱將煮好的鮮奶酪倒入模型中,在室溫中攤涼,然後在放入冰箱冷藏即可
小撇步

1.吉利丁片事先泡冰水至軟,但不宜泡過久
2.吉利丁不可以加入太熱的液體中否則會降低其凝固力
3.動物性鮮奶油可全換成鮮奶
4.不喜歡吃太甜的可以減糖

2013/07/24 發表 13.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
黃智瑄
3 食譜 25 粉絲

有 53 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

大約幾分鐘

3 years ago
user_avatar

請問要冰多久才會凝固

4 years ago
user_avatar

請問吉利丁粉直接加入就好嗎

4 years ago
user_avatar

我用全鮮奶(吉利丁粉)口感“硬硬”
改加一點鮮奶油(吉利丁粉)依舊口感硬硬==
硬硬的問題是否出在“吉利丁粉”呢?
女兒想吃“柔軟綿密”(外面賣的一樣)要怎麼做??(看似簡單學問真大)
有些人說要用“吉利丁片”有差嗎!謝謝

6 years ago
user_avatar

大約一大匙(12g),又或者1g的吉利丁粉約使用50cc的液體,可以先做一次看妳要的軟硬度再去做增減!吉力丁粉要先用冷開水泡,再隔水加熱到溶解喔~

6 years ago
user_avatar

如果是用吉利丁粉請問要用多少呢?

6 years ago

大家都在查

冰淇淋秋葵虎牌電子鍋蛋捲壽司檸檬WMF快力鍋鮑魚鳳梨酥舒肥機微波爐飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋枸杞拉麵芋頭水波爐百香果普格義大利麵醬便當臭豆腐壽喜燒披薩獅王洗碗精紅豆涼拌小黃瓜Bosch廚師機滷味南瓜濃湯棉花糖3M真空保鮮盒洛神花燒肉馬卡龍奇異果史雲生雞湯蜂蜜芭樂鳳梨奇亞籽素食泡麵水果減肥餐牛肉麵火龍果迷迭香早午餐芒果土豆