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黃智瑄
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幸福甜點-鮮奶酪

幸福甜點-鮮奶酪

步驟

  • 鮮奶+動物性鮮奶油+細砂糖 用中火煮至糖融化後,繼續煮到冒煙不用沸騰的狀態 。

  • 吉利丁片用少許的冷水泡軟後稍為擠乾,再加入鮮奶中,關火,用餘溫慢慢將所有材料以木匙攪動,至吉利丁溶化為止。(建議熄火後,等鍋子冷一點再放吉利丁片)

  • 趁熱將煮好的鮮奶酪倒入模型中,在室溫中攤涼,然後在放入冰箱冷藏即可

小撇步

1.吉利丁片事先泡冰水至軟,但不宜泡過久
2.吉利丁不可以加入太熱的液體中否則會降低其凝固力
3.動物性鮮奶油可全換成鮮奶
4.不喜歡吃太甜的可以減糖

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黃智瑄 3 食譜 30 粉絲

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留言

共 10 則
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  • 阿美斯
    阿美斯

    請問可以保存多久

  • 王怡婷
    王怡婷

    大約幾分鐘

  • 徐乙甄
    徐乙甄

    請問要冰多久才會凝固

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