《甜點簡單做》鮮奶酪

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描述

甜點家裡簡單做

時間

10 分鐘

食材

300g
200g
35g
3-4片/約10g

步驟

  • 將吉利丁放入冰水中先泡軟
依個人口感調整用量3(較軟)~4(較硬)片,
過少會不能凝固哦。

    將吉利丁放入冰水中先泡軟 依個人口感調整用量3(較軟)~4(較硬)片, 過少會不能凝固哦。

  • 把鮮奶300g、鮮奶油200g、砂糖35g,放入鍋中小火煮稍微起泡,砂糖融化。(不能煮到滾)

    把鮮奶300g、鮮奶油200g、砂糖35g,放入鍋中小火煮稍微起泡,砂糖融化。(不能煮到滾)

  • 將吉利丁擰去水份,撕成小片狀放入鍋中(步驟2),攪拌均勻。

    將吉利丁擰去水份,撕成小片狀放入鍋中(步驟2),攪拌均勻。

  • 用濾網過濾

    用濾網過濾

  • 倒入小容器內,室溫放涼後就可以放入冰箱裡囉。

    倒入小容器內,室溫放涼後就可以放入冰箱裡囉。

小撇步

#可以搭配黑糖漿或果醬一起吃。
#糖40g:正常偏甜/ 35g:正常甜 / 25g: 微甜。

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留言

共 17 則
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  • 請問做出來如果口感太硬可以怎麼補救 謝謝🙏

    已經成形就沒辦法囉~可以考慮切成小塊狀裹上椰子絲做成雪花糕。 下回可以用3片吉利丁就好囉。

  • 儒儒
    儒儒

    口感軟一點比較好吃,大約3片就可以了

    謝謝分享~

  • 宜捷
    宜捷

    想請問如果吉利丁加入鍋中前忘記擰乾會失敗嗎😭😭

    不會喔,只會稍微稀釋濃度。

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