《甜點簡單做》鮮奶酪

會多一個黑糖香氣，是不錯的選擇。

可以用玉米粉，比例參考：鮮奶250g：玉米粉25g，再加熱時記得要不斷攪拌避免粉結塊燒焦。 * 吉利丁（粉）做出來口感像布丁，滑嫩塊狀。 * 玉米粉做出來口感比較像凝固的優格，比較滑順的口感。

可以呦！沒加鮮奶油吃起來比較像鮮奶布丁。 鮮奶油是用來調整口感，因為鮮奶油的脂肪量較高。加入後，奶酪會較綿，口感會較濃郁。

差不多呦！但因為容器及裝瓶量差異，會有一些落差。

已經成形就沒辦法囉～可以考慮切成小塊狀裹上椰子絲做成雪花糕。 下回可以用3片吉利丁就好囉。

謝謝分享～

不會喔，只會稍微稀釋濃度。

建議您可以將奶酪都重新加熱，這時會有比較明顯的凝固。 吉利T的使用方法： 先將糖與吉利T粉充分混合，再倒入牛奶(奶酪液體) 中充分攪拌混合。吉利T加熱超過80度左右後，在室溫下會逐漸凝固，凝固後再放入冰箱冷藏。

大約10g, 如果喜歡口感軟一點 可以嘗試減少一點用量(例如：8～9g), 注意！太少會造成奶酪無法凝固喔！