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莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

鮮奶酪

鮮奶酪

描述

很多的奶酪食譜都用了部分的鮮奶油. 為了不要讓女兒吃太油, 索性把鮮奶油的部分用鮮奶取代了. 純鮮奶酪吃起來更健康, 而且奶味不減喔!!

食材

步驟

  • 將所有材料放到鍋中攪拌均勻之後, "才開火"煮到糖完全溶化且牛奶微溫= 鍋邊開始冒小泡泡. 要邊煮邊攪拌喔! 才不會牛奶燒焦在鍋底

    將所有材料放到鍋中攪拌均勻之後, "才開火"煮到糖完全溶化且牛奶微溫= 鍋邊開始冒小泡泡. 要邊煮邊攪拌喔! 才不會牛奶燒焦在鍋底

  • 奶酪漿倒入容器之後, 放入冰箱冷藏至奶酪凝固即可食用

    奶酪漿倒入容器之後, 放入冰箱冷藏至奶酪凝固即可食用

  • 可搭配季節水果, 或鮮果醬

    可搭配季節水果, 或鮮果醬

小撇步

** 我用的鮮奶是全脂的. 也可用低脂的代替

** 吉利丁粉也可用等量的吉利丁片, 效果一樣

** 如果裝飾的果醬跟水果甜份佳, 可適度的減少奶酪的糖分, 才不會吃起來太甜喔

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 18 則
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  • 80克的糖也太甜啦,我只放30還覺得可以再少糖一點,吉利丁的比例1:4太高了,成品像布丁,太硬。下次試試1:5

  • 請問它多久才會凝固啊?

  • 葉雅珮
    葉雅珮

    請問若換成吉利丁片是要幾片呢?

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