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鮮奶酪

2012/06/03 發表 列印
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很多的奶酪食譜都用了部分的鮮奶油. 為了不要讓女兒吃太油, 索性把鮮奶油的部分用鮮奶取代了. 純鮮奶酪吃起來更健康, 而且奶味不減喔!!

食材

  • 鮮奶 400g
  • 80g
  • 吉利丁粉 10g
  • 1 將所有材料放到鍋中攪拌均勻之後, "才開火"煮到糖完全溶化且牛奶微溫= 鍋邊開始冒小泡泡. 要邊煮邊攪拌喔! 才不會牛奶燒焦在鍋底
  • 2 奶酪漿倒入容器之後, 放入冰箱冷藏至奶酪凝固即可食用
  • 3 可搭配季節水果, 或鮮果醬
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小撇步

** 我用的鮮奶是全脂的. 也可用低脂的代替

** 吉利丁粉也可用等量的吉利丁片, 效果一樣

** 如果裝飾的果醬跟水果甜份佳, 可適度的減少奶酪的糖分, 才不會吃起來太甜喔

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