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枇杷炸蝦是上館子常點的一到菜,小朋友幾乎沒人能抗拒炸蝦的誘惑,趁著周末假日準備簡單的玉米脆片、草蝦,花點時間就能讓小朋友在餐桌上吃得津津有味。

食材
草蝦
12尾
低筋麵粉
100g
蛋液
玉米脆片
300g
醃料
米酒
1大匙
胡椒鹽
1匙
  • 1
    步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴),從腹部剖開加入醃料醃半小時。
  • 2
    步驟2將蝦先沾裹低筋麵粉
  • 3
    步驟3再沾蛋液
  • 4
    步驟4然後裹上玉米脆片並壓緊
  • 5
    步驟5放入預熱的油鍋中,炸至呈現金黃色即可撈起瀝油。
小撇步

1.剝蝦殼的時後,可以從蝦背的第二節往前後剝除,很快就能將蝦殼剝乾淨喔。
2.沾裹玉米脆片後一定要用手掌壓緊,要不然下油鍋油炸時,脆片會散落喔。

2012/11/10 發表 4,821 瀏覽
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