玉米脆片炸蝦
枇杷炸蝦是上館子常點的一到菜，小朋友幾乎沒人能抗拒炸蝦的誘惑，趁著周末假日準備簡單的玉米脆片、草蝦，花點時間就能讓小朋友在餐桌上吃得津津有味。
食材
草蝦
12尾
低筋麵粉
100g
蛋液
玉米脆片
300g
醃料
米酒
1大匙
胡椒鹽
1匙
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![步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴)，從腹部剖開加入[醃料]醃半小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴)，從腹部剖開加入醃料醃半小時。 -
2 步驟2將蝦先沾裹低筋麵粉
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3 步驟3再沾蛋液
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4 步驟4然後裹上玉米脆片並壓緊
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5 步驟5放入預熱的油鍋中，炸至呈現金黃色即可撈起瀝油。
![步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴)，從腹部剖開加入[醃料]醃半小時。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/111473/large_128bedbb1bacbff7.jpg)
小撇步
1.剝蝦殼的時後，可以從蝦背的第二節往前後剝除，很快就能將蝦殼剝乾淨喔。
2.沾裹玉米脆片後一定要用手掌壓緊，要不然下油鍋油炸時，脆片會散落喔。
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