玉米脆片炸蝦


小艾媽咪
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枇杷炸蝦是上館子常點的一到菜,小朋友幾乎沒人能抗拒炸蝦的誘惑,趁著周末假日準備簡單的玉米脆片、草蝦,花點時間就能讓小朋友在餐桌上吃得津津有味。

食材
醃料
1大匙
1匙
  • 步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴),從腹部剖開加入[醃料]醃半小時。

    步驟1草蝦洗淨、去殼(要留住尾巴),從腹部剖開加入醃料醃半小時。

  • 步驟2將蝦先沾裹低筋麵粉

    步驟2將蝦先沾裹低筋麵粉

  • 步驟3再沾蛋液

    步驟3再沾蛋液

  • 步驟4然後裹上玉米脆片並壓緊

    步驟4然後裹上玉米脆片並壓緊

  • 步驟5放入預熱的油鍋中,炸至呈現金黃色即可撈起瀝油。

    步驟5放入預熱的油鍋中,炸至呈現金黃色即可撈起瀝油。

小撇步

1.剝蝦殼的時後,可以從蝦背的第二節往前後剝除,很快就能將蝦殼剝乾淨喔。
2.沾裹玉米脆片後一定要用手掌壓緊,要不然下油鍋油炸時,脆片會散落喔。

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