香蒜黑胡椒酥炸海鮮


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限12字

真的強力推薦香蒜黑胡椒粒,超好用!不管炸、烤、煎、煮都一秒超美味,台菜也能變西餐、荷包蛋起飛變「義大利油乾煎香煲有機蛋佐黑椒粒」,哈哈哈CP直接升級。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
2片
10尾
1條
5-6隻
1顆
200g
500ml
適量
  • 白蝦用鹽巴水洗淨去腸泥備用、花枝洗淨備用、鯛魚片切小塊備用

    白蝦用鹽巴水洗淨去腸泥備用、花枝洗淨備用、鯛魚片切小塊備用

  • 透抽洗淨後,將頭切除後透抽嘴拔除、內臟去除丟棄,切成透抽圈備用

    透抽洗淨後,將頭切除後透抽嘴拔除、內臟去除丟棄,切成透抽圈備用

  • 先將所以海鮮兩面灑上適量小磨坊香蒜黑胡椒與適量海鹽,輕輕拍打抓醃靜置5分鐘

    先將所以海鮮兩面灑上適量小磨坊香蒜黑胡椒與適量海鹽,輕輕拍打抓醃靜置5分鐘

  • 酥炸粉與低筋麵粉均勻調和(使用乾粉炸的方式)

    酥炸粉與低筋麵粉均勻調和(使用乾粉炸的方式)

  • 鑄釜鍋加入玄米油約500ml開中火加熱至180度左右,也可以用木筷子測量鍋中油溫如果到達180則筷子入油時可以看見明顯的起泡冒出來

    鑄釜鍋加入玄米油約500ml開中火加熱至180度左右,也可以用木筷子測量鍋中油溫如果到達180則筷子入油時可以看見明顯的起泡冒出來

  • 將海鮮表面沾滿炸粉,並將多餘的粉拍掉,表面保持薄薄一層炸粉即可

    將海鮮表面沾滿炸粉,並將多餘的粉拍掉,表面保持薄薄一層炸粉即可

  • 油溫達到180度後放入海鮮油炸,依照各種海鮮的油炸時間炸到內透表面金黃酥脆取出瀝乾油再放涼

    油溫達到180度後放入海鮮油炸,依照各種海鮮的油炸時間炸到內透表面金黃酥脆取出瀝乾油再放涼

  • 起鍋後再度灑上小磨坊香蒜黑胡椒,擠上檸檬汁即可享用

    起鍋後再度灑上小磨坊香蒜黑胡椒,擠上檸檬汁即可享用

  • 完成

    完成

小撇步

海鮮酥炸建議時間:
白蝦2分鐘、小花枝3分鐘、透抽3分鐘、鯛魚片4分鐘

小磨坊現在有抽獎活動到2019-8月底喔,詳細活動辦法請洽https://www.facebook.com/154658849977/posts/10151285823394978?s=100000226194141&sfns=mo

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