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黃金豆腐湯(油豆腐)


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一位黃金單身漢,下了班到深夜食堂吃宵夜,老闆煮了一碗黃金豆腐湯,暖了男子的心和胃,今天利用冰箱裡剩餘的蔬菜,買了一盒黃金豆腐,煮了一鍋暖心又暖胃的「黃金豆腐湯」
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食材
  • 1
    玉米筍洗淨、紅蘿蔔洗淨切塊、 雪白菇去蒂頭撥開、黃金豆腐對角切半, 黃金豆腐亦是油豆腐,所以換成油豆腐也可以
  • 2
    準備1鍋高湯,約2000ml 高湯部份可參考「關東煮」的高湯作法 也可以用簡易高湯(水2000ml+烹大師2大匙)
  • 3
    放入紅蘿蔔,煮沸後轉小火,煮到紅蘿蔔軟
  • 4
    放入玉米筍,略煮1-2分鐘
  • 5
    再放入雪白菇和黃金豆腐、轉中火煮3-5分鐘,雪白菇熟了即可,最後再加入少許鹽巴調味。
2019/10/18 發表 541 瀏覽
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