馬鈴薯燉肉

達米肉舖
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在日劇常常出現的「馬鈴薯燉肉」代表「媽媽的味道」,流傳女孩如果想擄獲男子的心,就一定要學會的一道菜。這一鍋可以加入各式蔬菜與醬汁一起燉煮好入味,不吃牛肉可以換豬肉,不喜歡豬肉可以換雞肉,成品味道鹹香帶點甜好下飯,料理最大成就感就。
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 備料圖

    備料圖

  • 鍋子放橄欖油,加入洋蔥、蒜末小火炒至微黃。

    鍋子放橄欖油,加入洋蔥、蒜末小火炒至微黃。

  • 加入紅蘿蔔中小火炒約5分鐘。

    加入紅蘿蔔中小火炒約5分鐘。

  • 加入馬鈴薯中小火炒約5分鐘。

    加入馬鈴薯中小火炒約5分鐘。

  • 加入肉片中小火持續拌炒。

    加入肉片中小火持續拌炒。

  • 肉片變色後,加入醬油、清酒、味霖、糖和高湯(要淹沒食材)。

    肉片變色後,加入醬油、清酒、味霖、糖和高湯(要淹沒食材)。

  • 蓋鍋蓋燉煮30分鐘。

    蓋鍋蓋燉煮30分鐘。

  • 中間小心打開鍋蓋撈浮沫。

    中間小心打開鍋蓋撈浮沫。

  • 燉至紅蘿蔔、馬鈴薯軟,加上新鮮迷迭香拌炒30秒即完成。

    燉至紅蘿蔔、馬鈴薯軟,加上新鮮迷迭香拌炒30秒即完成。

小撇步

1. 食材都切滾刀,食材易入味。
2. 完成後加入新鮮迷迭香增添風味。
3.不吃牛肉的也可以換成豬肉片或雞肉。
4.食譜出處【達米肉舖】https://lihi1.com/hsj9j

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留言

共 1 則
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  • mina

    mina

    請問沒有清酒用米酒可以嗎?

    是的可以喔!😊

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