醬燒沙茶青椒杏鮑菇 簡單的調味和烹調方式帶出新鮮青椒和杏鮑菇的鮮甜,可作菜也可作為蓋飯配料!以一人份量作示範,要做多人份的將青椒和杏鮑菇數量倍增即可!

醬燒沙茶青椒杏鮑菇


Abby
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簡單的調味和烹調方式帶出新鮮青椒和杏鮑菇的鮮甜,可作菜也可作為蓋飯配料!以一人份量作示範,要做多人份的將青椒和杏鮑菇數量倍增即可!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
一顆
適量
適量
調味料
適量
一大匙
一小匙
  • 1
    將青椒和杏鮑菇切成一口大小,並將大蒜切成蒜末。
  • 2
    熱油鍋,觀察油花分佈成分散狀時加入蒜末爆香數分鐘。
  • 3
    加入青椒,再加入醬油、一大匙沙茶醬、一小匙糖和一馬克杯的水。
  • 4
    中火烹煮五分鐘左右,青椒些微軟爛時加入杏鮑菇,繼續烹調。
  • 5
    若要做為菜餚配飯,可烹調久一點讓醬汁收乾。要做蓋飯配料的話,可保留些許醬汁。
小撇步

烹調青椒相較於杏鮑菇,需要更多時間才會變得軟爛。但如果同時放入,為了等待青椒軟爛,較易熟的杏鮑菇會吸收過多醬汁而過鹹。因此先加入青椒,再加入杏鮑菇烹調,杏鮑菇才不會過鹹喔!

2019/10/18 發表 1,048 瀏覽
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