醬燒沙茶青椒杏鮑菇
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簡單的調味和烹調方式帶出新鮮青椒和杏鮑菇的鮮甜，可作菜也可作為蓋飯配料！以一人份量作示範，要做多人份的將青椒和杏鮑菇數量倍增即可！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
-
1將青椒和杏鮑菇切成一口大小，並將大蒜切成蒜末。
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2熱油鍋，觀察油花分佈成分散狀時加入蒜末爆香數分鐘。
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3加入青椒，再加入醬油、一大匙沙茶醬、一小匙糖和一馬克杯的水。
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4中火烹煮五分鐘左右，青椒些微軟爛時加入杏鮑菇，繼續烹調。 -
5若要做為菜餚配飯，可烹調久一點讓醬汁收乾。要做蓋飯配料的話，可保留些許醬汁。
小撇步
烹調青椒相較於杏鮑菇，需要更多時間才會變得軟爛。但如果同時放入，為了等待青椒軟爛，較易熟的杏鮑菇會吸收過多醬汁而過鹹。因此先加入青椒，再加入杏鮑菇烹調，杏鮑菇才不會過鹹喔！
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