焗烤牛肉粥南瓜盅

描述
今天中午燉了暖呼呼的牛肉粥,剩下了一些,看到了買了好一陣子的小南瓜,靈機一動,拿它來焗烤應該不賴喔!
利用南瓜鮮豔顏色來當盛器作焗烤,一樣的料理可以巧妙變化,變成了西式餐點囉!
步驟
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將備料切成碎末、切絲備妥如圖
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牛肉片用少許玉米粉抓捏
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使用白米與糙米各半混合沖洗,放入電鍋滾煮
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先將煮熟的米粥置旁備用
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備鍋一大匙油加熱後,將配料下鍋翻炒爆香
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接著放入牛肉炒香,再放入米粥下鍋加熱滾煮
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放入電鍋隔水加熱約20分鐘
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取出南瓜,外層用一小張錫箔紙包覆
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填入適量的牛肉粥於南瓜內殼中
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於上層鋪滿乳酪絲
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放入烤箱烤製表面金黃即可取出
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一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!
小撇步
牛肉片用玉米粉抓捏,可以將肉質包覆,滾煮時不會乾澀而滑嫩喔~
南瓜只要稍微燉煮一下,不需全熟保持一些硬度也可以食用!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
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