焗烤牛肉粥南瓜盅

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描述

今天中午燉了暖呼呼的牛肉粥,剩下了一些,看到了買了好一陣子的小南瓜,靈機一動,拿它來焗烤應該不賴喔!
利用南瓜鮮豔顏色來當盛器作焗烤,一樣的料理可以巧妙變化,變成了西式餐點囉!

食材

80元
1/4顆
2株
1小段
2株
1小段
適量
少許
1顆
適量

步驟

  • 將備料切成碎末、切絲備妥如圖

    將備料切成碎末、切絲備妥如圖

  • 牛肉片用少許玉米粉抓捏

    牛肉片用少許玉米粉抓捏

  • 使用白米與糙米各半混合沖洗,放入電鍋滾煮

    使用白米與糙米各半混合沖洗,放入電鍋滾煮

  • 先將煮熟的米粥置旁備用

    先將煮熟的米粥置旁備用

  • 備鍋一大匙油加熱後,將配料下鍋翻炒爆香

    備鍋一大匙油加熱後,將配料下鍋翻炒爆香

  • 接著放入牛肉炒香,再放入米粥下鍋加熱滾煮

    接著放入牛肉炒香,再放入米粥下鍋加熱滾煮

  • 慢慢攪拌均勻煮滾後,加入鹽巴調味、再放入芹菜末、灑些蔥花增加香氣~

    慢慢攪拌均勻煮滾後,加入鹽巴調味、再放入芹菜末、灑些蔥花增加香氣~

  • 取出小南瓜將內心挖空..因為體積很小,沒什麼果肉都是南瓜籽

    取出小南瓜將內心挖空..因為體積很小,沒什麼果肉都是南瓜籽

  • 放入電鍋隔水加熱約20分鐘

    放入電鍋隔水加熱約20分鐘

  • 取出南瓜,外層用一小張錫箔紙包覆

    取出南瓜,外層用一小張錫箔紙包覆

  • 填入適量的牛肉粥於南瓜內殼中

    填入適量的牛肉粥於南瓜內殼中

  • 於上層鋪滿乳酪絲

    於上層鋪滿乳酪絲

  • 放入烤箱烤製表面金黃即可取出

    放入烤箱烤製表面金黃即可取出

  • 一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!

    一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!

小撇步

牛肉片用玉米粉抓捏,可以將肉質包覆,滾煮時不會乾澀而滑嫩喔~
南瓜只要稍微燉煮一下,不需全熟保持一些硬度也可以食用!

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