焗烤牛肉粥南瓜盅

233 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今天中午燉了暖呼呼的牛肉粥,剩下了一些,看到了買了好一陣子的小南瓜,靈機一動,拿它來焗烤應該不賴喔!
利用南瓜鮮豔顏色來當盛器作焗烤,一樣的料理可以巧妙變化,變成了西式餐點囉!

食材

牛肉片 80元
白米&糙米(2人份) 1.5量杯
洋蔥末 1/4顆
芹菜末 2株
紅蘿蔔末 1小段
蔥花 2株
嫩薑絲 1小段
鹽巴 適量
香油 少許
小南瓜 1顆
乳酪絲 適量
  • 1 將備料切成碎末、切絲備妥如圖
  • 2 牛肉片用少許玉米粉抓捏
  • 3 使用白米與糙米各半混合沖洗,放入電鍋滾煮
  • 4 先將煮熟的米粥置旁備用
  • 5 備鍋一大匙油加熱後,將配料下鍋翻炒爆香
  • 6 接著放入牛肉炒香,再放入米粥下鍋加熱滾煮
  • 7 慢慢攪拌均勻煮滾後,加入鹽巴調味、再放入芹菜末、灑些蔥花增加香氣~
  • 8 取出小南瓜將內心挖空..因為體積很小,沒什麼果肉都是南瓜籽
  • 9 放入電鍋隔水加熱約20分鐘
  • 10 取出南瓜,外層用一小張錫箔紙包覆
  • 11 填入適量的牛肉粥於南瓜內殼中
  • 12 於上層鋪滿乳酪絲
  • 13 放入烤箱烤製表面金黃即可取出
  • 14 一道迷你的焗烤牛肉粥南瓜盅完成囉!
贊助

小撇步

牛肉片用玉米粉抓捏,可以將肉質包覆,滾煮時不會乾澀而滑嫩喔~
南瓜只要稍微燉煮一下,不需全熟保持一些硬度也可以食用!

喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/

2012/11/09 發表 7,464 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣