蔥花牛肉燉粥

明天又是周末囉~心情好 ^ ^ ~
中午來燉個暖呼呼的牛肉粥補補元氣!燉粥其實很方便,也能鎖住食材的營養融入湯汁中,美味料多通通一碗搞定~

食材
牛肉片
80元
白米&糙米(2人份)
1.5量杯
洋蔥末
1/4顆
芹菜末
2株
紅蘿蔔末
1小段
蔥花
2株
嫩薑絲
1小段
鹽巴
適量
香油
少許
  • 1
    將備料切成碎末、切絲備妥如圖
  • 2
    牛肉片用少許玉米粉抓捏
  • 3
    使用白米與糙米各半混合沖洗,放入電鍋滾煮
  • 4
    先將煮熟的米粥置旁備用
  • 5
    備鍋一大匙油加熱後,將配料下鍋翻炒爆香
  • 6
    接著放入牛肉炒香,再放入米粥下鍋加熱滾煮
  • 7
    慢慢攪拌均勻煮滾後,加入鹽巴調味、再放入芹菜末增加香氣
  • 8
    起鍋後,將蔥花灑入,滴少許香油,即可熱騰騰享用囉~
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小撇步

牛肉片用玉米粉抓捏,可以將肉質包覆,滾煮時不會乾澀而滑嫩喔~

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2012/11/09 發表 1.6 萬 瀏覽
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