【厚生廚房】香菇排骨燉粥

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燉粥有著排骨、乾香菇的鮮香~清爽濃醇!長時間熬煮高湯,就是營養加分的美味湯底囉~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/266

食材

豬支骨(邊仔骨) 500克
乾香菇 6朵
胡蘿蔔 60克
芹菜 1根
3片
白米 1杯
「調味」鹽 適量
  • 1排骨洗淨,沸水加薑片川燙,撈起瀝乾。乾香菇泡軟切丁;胡蘿蔔去皮切丁;芹菜洗淨切細;白米洗淨,泡水20分,瀝乾備用。
  • 2起一鍋冷水加入排骨熬煮高湯1小時。
  • 3加入白米、香菇、胡蘿蔔大火煮滾轉小火燉煮熟約30分。
  • 4起鍋前調味,加入芹菜末即可。
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小撇步

煮好高湯時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。

2012/10/03 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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試煮心得: 作法不繁複,好吃又有台灣古早味,感謝作者的優質食譜分享喔^^

5 years ago
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哇!冬天到了!吃粥好舒服

5 years ago
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哇!冬天到了!吃粥好舒服

5 years ago