高麗菜水煎包
描述
此款水煎包放入大量的高麗菜，比肉包更為清甜爽口！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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［外皮製作1］ 1-1將所有材料混合，揉至光滑，蓋布鬆弛20分鐘。
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1-2 將麵團分割成十等分，滾圓備用。（沒用到的麵團要蓋布避免乾燥）
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［餡料製作2］ 2-1 絞肉加入鹽，將水分三次加入，每次加入時筷子須同一方向攪拌至水完全被吸收。再加入醬油，同樣方式拌入，最後加入胡椒以及麻油。
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2-2 將胡蘿蔔、青蔥切碎拌入絞肉中，先放冰箱備用。
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［包餡］將每個麵團壓平，桿開成外緣略薄的圓片。（直徑約10公分）
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先包入絞肉再鋪上高麗菜，包起時利用大拇指將餡料往內推。
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包好後靜置十分鍾
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［煎］ 平底鍋加入兩匙油，放入包子，倒入麵粉水，淋上一匙油，撒上白芝麻，蓋上鍋蓋，中火約燜煮10分鐘，直到底部呈金黃色即可。
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