高麗菜水煎包 此款水煎包放入大量的高麗菜,比肉包更為清甜爽口!

高麗菜水煎包


Catherine 嚮法廚房
30 食譜 41 粉絲
收藏 356 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

此款水煎包放入大量的高麗菜,比肉包更為清甜爽口!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
外皮麵團
250克
10克
140克
1小匙
內餡
150克
2根
50克
150克
少許
內餡調味料
3大匙
1/2小匙
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
2大匙
煎時使用的麵粉水
5克
100克
看全部食材
  • 1
    [外皮製作1] 1-1將所有材料混合,揉至光滑,蓋布鬆弛20分鐘。
  • 2
    1-2 將麵團分割成十等分,滾圓備用。(沒用到的麵團要蓋布避免乾燥)
  • 3
    [餡料製作2] 2-1 絞肉加入鹽,將水分三次加入,每次加入時筷子須同一方向攪拌至水完全被吸收。再加入醬油,同樣方式拌入,最後加入胡椒以及麻油。
  • 4
    2-2 將胡蘿蔔、青蔥切碎拌入絞肉中,先放冰箱備用。
  • 5
    2-3 高麗菜切碎,撒少許鹽,靜置十分鍾,出水後,把水擠出瀝乾。高麗菜分別放置,不要與絞肉混合。
  • 6
    [包餡]將每個麵團壓平,桿開成外緣略薄的圓片。(直徑約10公分)
  • 7
    先包入絞肉再鋪上高麗菜,包起時利用大拇指將餡料往內推。
  • 8
    包好後靜置十分鍾
  • 9
    [煎] 平底鍋加入兩匙油,放入包子,倒入麵粉水,淋上一匙油,撒上白芝麻,蓋上鍋蓋,中火約燜煮10分鐘,直到底部呈金黃色即可。
2019/10/11 發表 7,855 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Catherine 嚮法廚房
30 食譜 41 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯滷味土豆芋頭火龍果泡麵飛利浦IH電子鍋冰淇淋馬卡龍微波爐舒肥機獅王洗碗精紅豆檸檬鳳梨臭豆腐水波爐芒果水果迷迭香棉花糖燒肉奇異果普格義大利麵醬披薩鮑魚3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜秋葵鳳梨酥Bosch廚師機洛神花牛肉麵壽司蛋捲拉麵鑄鐵鍋枸杞早午餐奇亞籽芭樂百香果史雲生雞湯便當素食減肥餐壽喜燒WMF快力鍋蜂蜜虎牌電子鍋