高麗菜肉卷

月子媽媽的菜
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描述

每當高麗菜盛產時就想做這道菜,有物超所值的感覺。
清蒸後勾芡讓這菜清爽加分又不失口感。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
少許
少許
少許
約半杯(米杯)
勾芡醬汁
適量
適量
1杯
適量

步驟

  • 絞肉加胡椒鹽、蔥末、香菇末、麻油、太白粉水,攪拌至水份被肉吸收。

    絞肉加胡椒鹽、蔥末、香菇末、麻油、太白粉水,攪拌至水份被肉吸收。

  • 高麗菜葉用熱水煮軟,將粗骨的部份削平,以免不好捲,放上步驟1的絞肉,輕輕的捲成圓柱狀備用。

    高麗菜葉用熱水煮軟,將粗骨的部份削平,以免不好捲,放上步驟1的絞肉,輕輕的捲成圓柱狀備用。

  • 捲好的菜卷放盤內用電鍋(外鍋1杯水)蒸熟。

    捲好的菜卷放盤內用電鍋(外鍋1杯水)蒸熟。

  • 取一小鍋加水、蒜末、糖、醬油、白胡椒、蔥花少許略煮,加上太白粉水勾芡淋上步驟3即可。

    取一小鍋加水、蒜末、糖、醬油、白胡椒、蔥花少許略煮,加上太白粉水勾芡淋上步驟3即可。

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