培根高麗菜肉捲

（１）洋蔥切成碎末，鍋中放入奶油以小火炒到有咖啡色，加入調味。（2）高麗菜放入大碗，從中心注入自來水，藉由水的力量從中心取下一片一片完整的葉片，煮一鍋水放些許鹽，大約２分鐘左右將葉片煮軟。撈出放涼。可斜切下中間較硬菜梗，加入食材１中。（３）將豬絞肉加入１的食材、麵包粉攪拌均勻。

將葉片平鋪在飯桌上，放一點太白粉再以湯匙挖一份一份肉餡，分好在每一片葉片上（如果沒有空間，可以一個一個做），像是要把肉餡藏起來一樣，先往前捲一次，再把左右部分疊上來，再繼續向前捲，做成不易散開的形狀，

捲好的第一個，有點大。（呵～呵～）

陸續將剝下來的９片葉片都捲好，完成９個一樣的大小，呈現在擺盤會比較漂亮。

將培根一片片捲上高麗菜，多出的培根以剪刀剪斷（留下來炒高麗菜），以牙籤固定。取一個較寬口略有深度的平底鍋，將高麗菜捲併排放入，倒入高湯或自來水（可以加一點百里香、月桂葉...等香料），蓋上蓋子煮大約１０～１２分鐘，即可盛盤。

完成的９個培根高麗菜肉捲，是不是很好吃呢！快來試試有肉、有菜、的均衡料理。