愛的馬德里 30 食譜 280 粉絲 追蹤 蘿蔔燉肉 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #蘿蔔 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 醋 50cc 米酒 100cc 柴魚醬油 150cc 老抽 50cc 白蘿蔔 1條 里肌豬或豬五花 2塊 步驟 使用里肌豬肉,先把之大塊脂肪部分切下來,再把剩餘瘦肉切塊 把切下來的肥肉先進鑄鐵鍋炸出油之後,再把肉塊全部放入鍋中,拌炒到外表變色。 放入削好皮、切塊的蘿蔔,加入調味料蓋上鍋蓋燉煮30分鐘 最後加入老抽再煮10分鐘 小撇步 原本的食譜有加入糖,試過之後覺得太甜,所以取消了糖,也降低了醋的比例。再加上這邊使用的是柴魚醬油,本身就有甜味,如果使用不同的醬油就需要再依個人口味調整比例 8,181 瀏覽 2019/10/06 發表