鮭魚鹹粥

靜姐
236 食譜 1,020 粉絲

描述

九月底下了場雨之後,明尼蘇達州的氣溫就再也沒有高於十五度過,才不過十月,我們已經搬出冬天的睡衣和拖鞋,在家要穿襪子,出門要穿套頭,想到接下來的日子,我人生是一片黑暗啊。(國劇甩頭)

只好想著起床有杯熱咖啡,還有一碗熱粥喝,給我活下去的動力。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

大約三百克
一杯
一根
兩瓣
適量

步驟

  • 從魚骨上刮下來的碎肉,再切細一些
(或是買一片魚排直接切碎也可)

    從魚骨上刮下來的碎肉,再切細一些 (或是買一片魚排直接切碎也可)

  • 白米(我參了一些糙米)洗淨瀝乾,蘿蔔切丁,大蒜切末,櫛瓜切小塊

    白米(我參了一些糙米)洗淨瀝乾,蘿蔔切丁,大蒜切末,櫛瓜切小塊

  • 買了一大包彩色蘿蔔,裏頭有紅有黃有紫,這是條黃色蘿蔔,味道與一般蘿蔔沒兩樣

    買了一大包彩色蘿蔔,裏頭有紅有黃有紫,這是條黃色蘿蔔,味道與一般蘿蔔沒兩樣

  • 一大匙油熱鍋,爆香蒜末與蘿蔔,炒個一兩分鐘左右,接著將鮭魚肉末下鍋,灑點鹽,炒散

    一大匙油熱鍋,爆香蒜末與蘿蔔,炒個一兩分鐘左右,接著將鮭魚肉末下鍋,灑點鹽,炒散

  • 魚肉炒散之後,把白米下鍋,與材料翻炒均勻,約一分鐘,讓白米沾染油香

    魚肉炒散之後,把白米下鍋,與材料翻炒均勻,約一分鐘,讓白米沾染油香

  • 加入八到十杯水(看你喜歡吃多稀的粥),煮滾之後轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮半小時到四十分鐘,中間翻攪兩三次

    加入八到十杯水(看你喜歡吃多稀的粥),煮滾之後轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮半小時到四十分鐘,中間翻攪兩三次

  • 最後十分鐘將切丁的櫛瓜下鍋一起煮,煮到軟熟,再撒鹽調味,鮭魚鹹粥就完成了

    最後十分鐘將切丁的櫛瓜下鍋一起煮,煮到軟熟,再撒鹽調味,鮭魚鹹粥就完成了

  • 這個紅鮭雖然油脂沒有很多,但魚鮮味很足,熬出來的湯頭很鮮美,是碗好吃的粥

    這個紅鮭雖然油脂沒有很多,但魚鮮味很足,熬出來的湯頭很鮮美,是碗好吃的粥

小撇步

除了魚肉,也可以用豬絞肉代替
更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

5,436 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
靜姐
236 食譜 1,020 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

米糕 部隊鍋 新豬肉 鱸魚 梅干扣肉 薑母鴨 紅燒肉 鮭魚 紅燒獅子頭 蒜頭雞 石斑魚 雪q餅 紅豆湯 鳳梨 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 麻油雞 蒜頭雞湯 滷豬腳 櫻花蝦 新餐肉 豬腳 壽喜燒 鴨賞 雞胸肉 潤餅 發糕 刈包 回鍋肉 香菇雞湯 羊肉爐 牛排 水餃 紅燒牛肉 蘿蔔糕 蝦子 鹽水雞 砂鍋魚頭 米餅 鳳梨蝦球 植物肉 糖醋魚 泡菜鍋 滷味 燉牛肉 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 滴雞精 東坡肉 梅子酒