鮭魚鹹粥
描述
九月底下了場雨之後，明尼蘇達州的氣溫就再也沒有高於十五度過，才不過十月，我們已經搬出冬天的睡衣和拖鞋，在家要穿襪子，出門要穿套頭，想到接下來的日子，我人生是一片黑暗啊。(國劇甩頭)
只好想著起床有杯熱咖啡，還有一碗熱粥喝，給我活下去的動力。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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從魚骨上刮下來的碎肉，再切細一些 (或是買一片魚排直接切碎也可)
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買了一大包彩色蘿蔔，裏頭有紅有黃有紫，這是條黃色蘿蔔，味道與一般蘿蔔沒兩樣
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一大匙油熱鍋，爆香蒜末與蘿蔔，炒個一兩分鐘左右，接著將鮭魚肉末下鍋，灑點鹽，炒散
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魚肉炒散之後，把白米下鍋，與材料翻炒均勻，約一分鐘，讓白米沾染油香
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加入八到十杯水(看你喜歡吃多稀的粥)，煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋，悶煮半小時到四十分鐘，中間翻攪兩三次
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最後十分鐘將切丁的櫛瓜下鍋一起煮，煮到軟熟，再撒鹽調味，鮭魚鹹粥就完成了
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這個紅鮭雖然油脂沒有很多，但魚鮮味很足，熬出來的湯頭很鮮美，是碗好吃的粥
小撇步
除了魚肉，也可以用豬絞肉代替
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