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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

蘿蔔山藥鹹粥

蘿蔔山藥鹹粥

描述

吃得到大海的鮮甜! 煮粥美味的秘訣在於我的祕製蔥香蝦油!

🍚相關食譜:「抗疫餐山藥瘦肉粥」、「高麗菜瘦肉粥」、「青菜瘦肉粥」、「青菜魚丸粥」、「香菇青菜粥(奶蛋素)」、「魩仔魚蛋花粥」、「雞蓉玉米粥」、「古早味鹹粥」、「鮮筍香菇鹹粥」、「古早味瓠瓜鹹粥」

22 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 山藥去皮、切丁,泡水備用(請戴手套操作)

    山藥去皮、切丁,泡水備用(請戴手套操作)

  • 熱鍋後先下肉絲炒至變色,再加入白蘿蔔絲炒至變色

    熱鍋後先下肉絲炒至變色,再加入白蘿蔔絲炒至變色

  • 加入蝦油、熱水,大火燒開

    加入蝦油、熱水,大火燒開

  • 加入白飯、山藥,鹽、雞粉調味

    加入白飯、山藥,鹽、雞粉調味

  • 小火煮7分鐘,淋入蛋液

    小火煮7分鐘,淋入蛋液

  • 香油、胡椒調味,撒上蔥末、芹菜珠

    香油、胡椒調味,撒上末、芹菜

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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