【影片】廣島蠔肉碎泡椰菜花飯
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老娘戒了精制米很久
但米飯食品總是很想吃
所以我常常會做椰菜花飯
這個廣島蠔肉碎泡椰菜花飯味道跟一般蠔仔粥超相似的
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00:00
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1椰菜花先切件，浸30分鐘，洗淨瀝乾後，用碎肉機攪碎或刨碎 -
2燒沸水，將椰菜花碎隔水蒸20分鐘備用
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3冬菜用水浸15分鐘，洗淨揸乾備用 唐芹、芫茜、蔥洗淨去根，切粒備用
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4另備一鍋，下一湯碗水，冷水下鰹魚湯包，開大火煮沸
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5湯沸後，加入豬肉碎攪拌煮熟
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6之後加入廣島蠔，不再攪拌，加蓋煮3-5分鐘至蠔熟
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7加魚露調味（先下一小匙，試味，不夠再加）
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8之後下冬菜、唐芹、芫茜、蔥，加蓋煮至大沸
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9之後將湯加入椰菜花碎即可
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