日式三色丼飯 雞鬆蓋飯 快速便當菜


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三色丼絕對是日式不敗的經典便當菜
做起來簡單就算了!還能攝取均衡營養,同時品嚐到食材的天然原味

因為目前處於減脂期哈哈哈,所以調味沒有很重(其實應該可以再淡一點)
由於肉的味道已經比較重,所以菜跟蛋都是簡單用鹽巴調味,不失美味又能吃得健康💛

份量
2 人份
食材
250克
8克(可以更多)
4顆
40ml
200克
適量
醬汁
2小匙
2小匙
1小匙
1大匙
15克
  • 將所有食材備好,蒜頭切末、雞蛋+鮮奶+鹽打勻、醬汁調成一碗

    將所有食材備好,蒜頭切末、雞蛋+鮮奶+鹽打勻、醬汁調成一碗

  • 熱油鍋後轉中小火,將蛋液倒入鍋中
用筷子以畫圓的方式不停地攪動蛋液
直到變成蛋鬆的樣子後,起鍋備用

⚠⚠筷子自轉也公轉!!!!
也就是筷子畫圓的同時也繞著整鍋畫圓
這樣蛋鬆才不會老掉!!!!

    熱油鍋後轉中小火,將蛋液倒入鍋中 用筷子以畫圓的方式不停地攪動蛋液 直到變成蛋鬆的樣子後,起鍋備用 ⚠⚠筷子自轉也公轉!!!! 也就是筷子畫圓的同時也繞著整鍋畫圓 這樣蛋鬆才不會老掉!!!!

  • 炒蛋的同時也用滾水+鹽把花椰菜煮熟

    炒蛋的同時也用滾水+鹽把花椰菜煮熟

  • 蛋鬆盛起後,同一鍋熱油鍋,將絞肉放入
炒至半熟的時候加入蒜末
拌炒至均勻且有蒜香

    蛋鬆盛起後,同一鍋熱油鍋,將絞肉放入 炒至半熟的時候加入蒜末 拌炒至均勻且有蒜香

  • 絞肉已經變得粒粒分明之後,加入調好的醬汁,拌炒均勻
就完成啦~

    絞肉已經變得粒粒分明之後,加入調好的醬汁,拌炒均勻 就完成啦~

小撇步

🔹如果只想洗一個(並且一次)鍋子,也可以把花椰菜放在蛋跟肉的中間那個步驟,用同一個鍋子煮
我使用兩個鍋子是因為這樣可以同時進行步驟,煮好的食物才不會涼掉
🔹一般的三色丼好像都是用四季豆作為綠色蔬菜的部分,但是因為剛好家裡沒有😂所以用花椰菜代替哦
若使用四季豆,也是一樣用鹽水煮熟後,泡冰水(可保持翠綠),在切段放入便當即可
🔹若無雞絞肉,也能使用豬或牛絞肉代替,也可以自行用食物處理機絞雞肉

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