王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 毛豆雞肉餅(便當菜) #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 300 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 3塊 紅蘿蔔末 30g 蔥花 2根 玉米粉 2大匙 水 2大匙 塩 2匙 粗粒黑胡椒粒 少許 雙色菇 1包 毛豆仁 50g 醬汁 水 150cc 醬油 50cc 糖 適量 步驟 雙色菇去頭剝小朵,紅蘿蔔切細丁,蔥切細,毛豆仁燙熟.(我用冷凍毛豆) 雞胸肉切塊,放入袋中用肉鎚拍扁.(有調理機的可直接絞成雞肉泥) 再用菜刀刴細. 雞肉泥加入紅蘿蔔丁,蔥花,毛豆仁,塩巴及粗粒黑胡椒拌勻. 再加入玉米粉及二大匙水拌均. 分成適量大小,再以雙手抹油,將雞肉丸子塑形. 熱鍋加入一些油,下雞肉餅. 煎至兩面上色後撈起. 原鍋,直接放入雙色菇拌炒一下. 加入醬汁. 放入雞肉餅,小滾至雞肉餅熟即可. 便當菜色. 1.2 萬 瀏覽 2019/10/03 發表