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王紹緣
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毛豆雞肉餅(便當菜)

毛豆雞肉餅(便當菜)
300 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 雙色菇去頭剝小朵,紅蘿蔔切細丁,蔥切細,毛豆仁燙熟.(我用冷凍毛豆)

    雙色菇去頭剝小朵,紅蘿蔔切細丁,切細,毛豆仁燙熟.(我用冷凍毛豆)

  • 雞胸肉切塊,放入袋中用肉鎚拍扁.(有調理機的可直接絞成雞肉泥)

    雞胸肉切塊,放入袋中用肉鎚拍扁.(有調理機的可直接絞成雞肉泥)

  • 再用菜刀刴細.

    再用菜刀刴細.

  • 雞肉泥加入紅蘿蔔丁,蔥花,毛豆仁,塩巴及粗粒黑胡椒拌勻.

    雞肉泥加入紅蘿蔔丁,花,毛豆仁,塩巴及粗粒黑胡椒拌勻.

  • 再加入玉米粉及二大匙水拌均.

    再加入玉米粉及二大匙水拌均.

  • 分成適量大小,再以雙手抹油,將雞肉丸子塑形.

    分成適量大小,再以雙手抹油,將雞肉丸子塑形.

  • 熱鍋加入一些油,下雞肉餅.

    熱鍋加入一些油,下雞肉餅.

  • 煎至兩面上色後撈起.

    煎至兩面上色後撈起.

  • 原鍋,直接放入雙色菇拌炒一下.

    原鍋,直接放入雙色菇拌炒一下.

  • 加入醬汁.

    加入醬汁.

  • 放入雞肉餅,小滾至雞肉餅熟即可.

    放入雞肉餅,小滾至雞肉餅熟即可.

  • 便當菜色.

    便當菜色.

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