毛豆炒雞肉【自然好油Ｘ茶籽堂】
苦茶油是種很健康的油脂，它耐高溫，又可直接食用，所以很適合拿來熱炒或涼拌喔！是非常適合台灣用油需求的油脂!通常大家平時很少會用到苦茶油，大多數用在坐月子期間，因為它的特性，煎、煮、炒、炸都適合，可做為平時的用油！不一定只用在坐月子期間喔!而苦茶油和雞肉很搭配，加上毛豆，枸杞，是很營養的一道菜！
食材
雞胸肉
半付
毛豆
一把
枸杞
少許
蒜頭
1.2顆
茶籽堂苦茶油
1~2大匙
米酒
少許
鹽巴
少許
胡椒粉
少許
-
1 將雞肉切丁，加入酒，胡椒粉，鹽巴醃10~20分 -
2 毛豆燙熟後去皮，枸杞也用熱水燙過
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3 蒜頭爆香後加入雞肉炒熟
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4 在加入毛豆拌炒，加入少許鹽巴調味，在加入枸杞即可
小撇步
可用雞胸也可用雞腿!
雞肉可冷凍一段時間後，在拿出切丁，會比較好切!
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