電鍋滷大腸

angel小食堂
9 食譜 58 粉絲

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

2斤
4~5支
5~8瓣
4~6片
2顆
一些
一些
調味料
1碗
2碗
2大匙
1匙
3碗
少許

步驟

  • 食材

    食材

  • 雖然肉攤已經處理好了,我還是會川燙一次。

    雖然肉攤已經處理好了,我還是會川燙一次。

  • 另一小鍋,加點白芝麻油,爆香薑,蒜。

    另一小鍋,加點白芝麻油,爆香薑,蒜。

  • 在下花椒跟紅辣椒炒香

    在下花椒跟紅辣椒炒香

  • 大鍋放入大腸,蔥,一碗醬油,2碗酒,2大匙豆瓣醬,一匙蕃茄醬。

    大鍋放入大腸,蔥,一碗醬油,2碗酒,2大匙豆瓣醬,一匙蕃茄醬。

  • 炒好的香料,倒入大腸鍋裡面,水加入,蓋過大腸。

    炒好的香料,倒入大腸鍋裡面,水加入,蓋過大腸。

  • 煮滾

    煮滾

  • 放入電鍋裡,外鍋放2碗水,等它跳起。

    放入電鍋裡,外鍋放2碗水,等它跳起。

  • 筷子插的下去,就好了,這時吃起來還是很有嚼勁。

    筷子插的下去,就好了,這時吃起來還是很有嚼勁。

  • 悶個半天會更入味,也會比較軟。

    悶個半天會更入味,也會比較軟。

小撇步

湯頭可留起來煮麻辣鴨血。
喜歡吃軟一點,可加長時間。
不喜歡辣的可加不辣的豆瓣醬。
蕃茄醬是讓大腸上色的,不用多。
大腸買肉攤處理好的,可以省事很多。

6,445 瀏覽
分享至:
avatar
angel小食堂 9 食譜 58 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

山藥 萬聖節餅乾 青椒 秋葵 空心菜 蚵仔 奶酪 巫婆手指餅乾 酪梨 韭菜 滷肉 螃蟹 蓮藕 電鍋 南瓜 豬血糕 家常菜 水煮蛋 早餐 地瓜葉 氣炸鍋 苦瓜 竹筍 秋刀魚 洋蔥 冬瓜 栗子 馬鈴薯燉肉 菱角 古早味蛋糕 豆腐 茄子 毛豆 餅乾 雪q餅 地瓜 蛋糕 義大利麵 絲瓜 金針菇 杏鮑菇 雞胸肉 甜不辣 櫛瓜 馬鈴薯 梨子 玉米筍