電鍋滷大腸


angel小食堂
9 食譜 51 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
2斤
4~5支
5~8瓣
4~6片
2顆
一些
一些
調味料
1碗
2碗
2大匙
1匙
3碗
少許
  • 食材

    食材

  • 雖然肉攤已經處理好了,我還是會川燙一次。

    雖然肉攤已經處理好了,我還是會川燙一次。

  • 另一小鍋,加點白芝麻油,爆香薑,蒜。

    另一小鍋,加點白芝麻油,爆香薑,蒜。

  • 在下花椒跟紅辣椒炒香

    在下花椒跟紅辣椒炒香

  • 大鍋放入大腸,蔥,一碗醬油,2碗酒,2大匙豆瓣醬,一匙蕃茄醬。

    大鍋放入大腸,蔥,一碗醬油,2碗酒,2大匙豆瓣醬,一匙蕃茄醬。

  • 炒好的香料,倒入大腸鍋裡面,水加入,蓋過大腸。

    炒好的香料,倒入大腸鍋裡面,水加入,蓋過大腸。

  • 煮滾

    煮滾

  • 放入電鍋裡,外鍋放2碗水,等它跳起。

    放入電鍋裡,外鍋放2碗水,等它跳起。

  • 筷子插的下去,就好了,這時吃起來還是很有嚼勁。

    筷子插的下去,就好了,這時吃起來還是很有嚼勁。

  • 悶個半天會更入味,也會比較軟。

    悶個半天會更入味,也會比較軟。

小撇步

湯頭可留起來煮麻辣鴨血。
喜歡吃軟一點,可加長時間。
不喜歡辣的可加不辣的豆瓣醬。
蕃茄醬是讓大腸上色的,不用多。
大腸買肉攤處理好的,可以省事很多。

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好香哦❤️
Kimi FanKimi Fan

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