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黃信偉
黃信偉
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滷大腸

描述

滷大腸影片:
請參考:https://youtu.be/1Ts1gS6A-fM

其它料理:請參考Youtube Channel
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpvlstZQoUsdL02TPyssfus1iElL7ZMFr
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23 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將大腸翻面，併用麵粉去揉搓，將其用清水洗乾淨

    將大腸翻面，併用麵粉去揉搓，將其用清水洗乾淨

  • 將大腸用惹水燙過，去除血跡、殘留物、異味等

    將大腸用惹水燙過，去除血跡、殘留物、異味等

  • 將大腸切至適合的大小，並用清水再洗過一次

    將大腸切至適合的大小，並用清水再洗過一次

  • 放入鍋中

    放入鍋中

  • 放入料理酒去腥味

    放入料理酒去腥味

  • 放入八角和香葉

    放入八角和香葉

  • 放入冰糖

    放入冰糖

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 倒入適中的水

    倒入適中的水

  • 加入大蒜去腥，蓋上鍋蓋，開始悶煮3小時，悶煮中記得攪拌，使其均勻

    加入大蒜去腥，蓋上鍋蓋，開始悶煮3小時，悶煮中記得攪拌，使其均勻

  • 完美的努大腸完成

    完美的努大腸完成

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