橙汁雞腿 網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/orangejuice-ck 影音版:https://youtu.be/M...

橙汁雞腿


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網誌圖文版:https://lisajourney.com/blog/post/orangejuice-ck
影音版:https://youtu.be/M0VHNF41h_A
橙汁雞腿 酸甜的滋味,對我來說是道無比下飯的菜色,做法很簡單,這道跟照燒雞腿最近都是我的心頭好。我某天在瀏覽食譜的時候,發現可以做橙汁雞腿,因為家裡剛好有柳橙汁又有雞腿;稍微改一下看到的食譜,讓他成為適合我家冰箱的料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1包
醃料
3 顆
30 ml
10 ml
適量
醬汁
少許
150 ml
一茶匙
  • 1
    首先我們要來醃雞腿,如果使用無骨雞腿會更好。 醃雞腿前先用刀子把雞腿肉劃開,這樣比較好入味且之後比較好煎。 拿出一個保鮮盒放入雞腿,倒入切片的蒜頭、醬油30ml、適量的黑胡椒及10ml的米酒。 接著幫雞腿按摩一下,放入冰箱靜置2個小時。
  • 2
    接下來這步驟可以省略,因為我不想要花太多時間顧火煎雞腿(要忙其他的事情),所以我先用烤箱烤雞腿。 拿出醃漬兩小時後的雞腿,放上烤盤,上下火200度,烤15分鐘。
  • 3
    烤過後半熟的雞腿,連同烤盤上的雞汁,一起倒入平底鍋,煎至兩面金黃酥脆。 如果沒有烤箱那個步驟也可以,我只是不想顧火而已…。 另外補充一下,如果想要像鐵板燒店煎出的那種金黃酥脆的雞腿,可以先上麵粉再煎。 煎至兩面金黃之後就可以先起鍋了。
  • 4
    雞腿起鍋之後,直接來煮醬汁,倒入柳橙汁、一茶匙的蜂蜜及少許的鹽巴;稍微煮滾橙汁。
  • 5
    接著放入剛剛煎好的雞腿,兩面煎至收汁。 但醬汁不用整個收乾,確定雞腿每個面都有沾到醬汁且入味之後就可以起鍋了。
2019/09/27 發表 3,405 瀏覽
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