橙汁雞腿肉盅

171 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Q彈的雞腿肉,淋上色彩繽紛的彩椒與鮮甜果香的柳橙醬汁,鋪陳在柳橙杯盅裡,視覺與味覺都滿足了~~

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

份量4人份

食材

去骨雞腿肉 300g
紅椒 1/3~1/2顆
黃椒 1/3~1/2顆
小黃瓜 1條
柳橙 2~3顆
地瓜粉 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1小匙
砂糖 1小匙
大蒜 2顆
橙汁
柳橙汁 150g
醬油 1小匙
1小匙
砂糖 1大匙
太白粉水 適量
  • 1 將雞腿肉切丁再與醃料拌勻並醃製2hrs
  • 2 紅椒、黃椒切塊,小黃瓜滾刀切塊。柳橙從中圍處對半切,並取一鐵湯匙從果肉與白色部分間畫一圈,即可輕鬆取出果肉,將果汁搾汁約取150g,並留下果皮
  • 3 醃好的雞腿肉沾裹地瓜粉後,靜置5min讓地瓜粉回潮
  • 4 起一油鍋,油溫170度時(筷子伸入油中旁邊迅速冒泡)放入酥炸至熟取出備用
  • 5 取一鍋熱鍋後,加少許的油加入紅椒、黃椒、小黃瓜拌炒一會,再加入柳橙汁並煮滾,再加入橙汁其他調味料即可(太白粉水最後放~勾芡用)
  • 6 組合:將步驟4的雞腿肉塊擺放在柳橙中,再淋上步驟5的彩椒橙汁即可享用
贊助

小撇步

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

2013/09/27 發表 3,555 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣