橙汁雞腿肉盅

1 將雞腿肉切丁再與醃料拌勻並醃製2hrs

2 紅椒、黃椒切塊，小黃瓜滾刀切塊。柳橙從中圍處對半切，並取一鐵湯匙從果肉與白色部分間畫一圈，即可輕鬆取出果肉，將果汁搾汁約取150g，並留下果皮

3 醃好的雞腿肉沾裹地瓜粉後，靜置5min讓地瓜粉回潮

4 起一油鍋，油溫170度時（筷子伸入油中旁邊迅速冒泡）放入酥炸至熟取出備用

5 取一鍋熱鍋後，加少許的油加入紅椒、黃椒、小黃瓜拌炒一會，再加入柳橙汁並煮滾，再加入橙汁其他調味料即可(太白粉水最後放～勾芡用)

6 組合：將步驟4的雞腿肉塊擺放在柳橙中，再淋上步驟5的彩椒橙汁即可享用