關東煮（柴魚昆布高湯）
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關東煮的日文叫御田（oden)
是種日式火鍋，起源關東，
是將蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、竹輪等食材
放進昆布或鰹魚湯裡煮。
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1昆布泡在冷水裡，泡越久風味越佳 我泡了一個下午，泡ㄧ陣子後， 開火、稍微滾了就可以熄火 -
2熄火後、放入柴魚，浸泡約5分鐘後， 將湯汁過濾乾淨
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3再加入少許調味料（我加鹽和鮮味炒手） 這樣就完成關東煮的高湯了
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4關東煮裡最受歡迎的就是白蘿蔔 白蘿蔔削皮切塊，邊邊角角削圓， 中間劃十字，較容易入味
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5蘿蔔放入高湯裡，小火燉煮， 建議煮2-3小時較入味， 白煮蛋也可和蘿蔔一起煮
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6再來陸續放入喜歡的食材即可
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