昆布柴魚高湯做法：10分鐘完美日式高湯
描述
自己煮過昆布柴魚高湯以後真的會被嚇到！
「怎麼會那麼簡單？」
「怎麼會那麼好喝！！你是不是偷加味素？？說！」
冤枉冤枉～～真的沒有！真的只是用了昆布跟柴魚，煮了不到5分鐘
就有天堂般的鮮美滋味跑出來，你們一定要相信我，快點自己動手做做看！
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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昆布上白白的不用擦掉喔！要使用以前只要用廚房紙巾稍微把灰塵擦掉就可以了。 昆布上面白白的那個是鮮味來源，千萬不要把它給洗掉囉！
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把昆布剪成約5cm的大小，放進冷水中浸泡至少2小時。隔夜更好！夏天放隔夜的話要把水放冰箱避免壞掉喔
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把浸泡過昆布的整鍋水直接放瓦斯爐上開「最小的火」煮滾以後大概3分鐘就熄火，把昆布夾出不要了。
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把加入柴魚片花，一樣都是用「最小的火」 煮滾後一分鐘立刻關火，等30秒左右讓柴魚慢慢沈澱，就準備過濾
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一個一般煮麵撈麵，燙青菜撈青菜的那個濾網勺。上面多鋪一層廚房紙巾，準備過濾柴魚片囉。因為柴魚片有些會變成碎碎的粉末狀，多鋪一層廚房紙巾可以把那些粉末也過濾掉
小撇步
昆布煮完就要丟？用不完怎麼保存？
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