酥脆綿密可樂餅 外皮酥脆內餡綿密的可樂餅,除了正餐外也可以當作嘴饞的小點心,這麼貼近大家生活的平民美食自己在家也可以製作喔,尤其內餡加入了沙拉醬,能讓口感更濕潤好入口,直...

酥脆綿密可樂餅


Shania 影食日嚐
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外皮酥脆內餡綿密的可樂餅,除了正餐外也可以當作嘴饞的小點心,這麼貼近大家生活的平民美食自己在家也可以製作喔,尤其內餡加入了沙拉醬,能讓口感更濕潤好入口,直接淋在可樂餅上酸甜更解油膩,快來試試看吧 :)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
80g
50g
2大匙
1茶匙
1盤
2顆
1盤
  • 1
    熱鍋後將絞肉、洋蔥丁及玉米粒下鍋,炒出油脂及香氣,並取出備用。
  • 2
    將步驟1炒好的食材與馬鈴薯泥及少許鹽巴和沙拉醬拌勻,這樣可以讓馬鈴薯泥的口感更綿密和濕潤。
  • 3
    將步驟2混拌均勻的馬鈴薯泥捏成圓扁狀,依序沾裹上麵粉、蛋汁、麵包粉。 起油鍋,放入馬鈴薯餅以中火煎至表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油脂即可。
  • 4
    將沙拉醬淋在可樂餅上,沙拉醬的酸甜也能更解油膩喔。
小撇步

☑馬鈴薯泥加入沙拉醬可以讓內餡口感變得更綿密及濕潤好入口。
☑沙拉醬的酸甜搭配炸物也能更解油膩並提升料理風味。

2019/10/01 發表 1.0 萬 瀏覽
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