酥脆綿密可樂餅
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外皮酥脆內餡綿密的可樂餅，除了正餐外也可以當作嘴饞的小點心，這麼貼近大家生活的平民美食自己在家也可以製作喔，尤其內餡加入了沙拉醬，能讓口感更濕潤好入口，直接淋在可樂餅上酸甜更解油膩，快來試試看吧 :)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1熱鍋後將絞肉、洋蔥丁及玉米粒下鍋，炒出油脂及香氣，並取出備用。 -
2將步驟1炒好的食材與馬鈴薯泥及少許鹽巴和沙拉醬拌勻，這樣可以讓馬鈴薯泥的口感更綿密和濕潤。
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3將步驟2混拌均勻的馬鈴薯泥捏成圓扁狀，依序沾裹上麵粉、蛋汁、麵包粉。 起油鍋，放入馬鈴薯餅以中火煎至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油脂即可。
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4將沙拉醬淋在可樂餅上，沙拉醬的酸甜也能更解油膩喔。
小撇步
☑馬鈴薯泥加入沙拉醬可以讓內餡口感變得更綿密及濕潤好入口。
☑沙拉醬的酸甜搭配炸物也能更解油膩並提升料理風味。
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