金沙秋葵
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不少人對秋葵外表的絨毛以及內部的黏液相當抗拒，但其實這些黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並且促進胃液分泌，改善消化不良的症狀。將秋葵切成小星星片狀，再把鹹蛋黃炒香起泡，拌炒後裹住秋葵，香氣十足超好吃哦！
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份量
3
人份
時間
5
分鐘
熱量
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1將秋葵使用鹽巴輕輕搓洗，將表面的絨毛搓洗乾淨(口感較好)；辣椒切圈狀；蒜頭拍扁去膜切末；鹹鴨蛋取蛋黃搗碎、蛋白切末備用。 -
2將步驟1的秋葵去除蒂頭，再切成星星狀備用。
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3鍋內倒入1大匙的油，將步驟1的蛋黃放入炒至起泡。(香氣較夠也較易裏住食材)
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4放入蒜末及辣椒圈炒香。
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5最後加入步驟2的秋葵拌炒至熟透即可。（若鹹度不夠，可加入少許蛋白增加鹹味）
小撇步
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